Pâques

Pourquoi mange-t-on de l'agneau à Pâques ? 

La dégustation de l'agneau durant les fêtes pascales a deux significations selon que l'on se place du point de vue de la religion chrétienne ou juive. Pour la première, Pâques célèbre la résurrection du Christ, connu aussi comme "l'agneau de Dieu", c'est donc en sa mémoire que l'on déguste de l'agneau à cette période. Dans la religion juive en revanche Pâques est "Pessah" en hébreu et cette fête célèbre la fin de l'esclavage du peuple juive. Pour commémorer l'exode, les juifs ont pour coutume de sacrifier un agneau. 

Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques ? 

La tradition de s'offrir des oeufs, remonte à l'antiquité. A l'époque, on s'offrait des oeufs de poule au printemps qui devaient apporter fécondité et renouveau. Puis, avec l'arrivée de la fête de Pâques pour commémorer la résurrection du Jésus Christ, les fidèles s'offraient la production des poules accumulée pendant la période de jeun qui précède Pâques. Au XVème siècle, on commence à décorer les oeufs et à se les offrir mais ce n'est qu'au XIXème que l'on voit apparaître les oeufs en chocolat. Dans les années 1830, on développe notamment la technique du travail de la pâte de cacao et des moules très diversifiés qui permettent de créer des chocolats de plus en plus variés.