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MAISON AITANA - Pièce Dessosé Jambon Ibérique Bellota Guijuelo
MAISON AITANA - Pièce Dessosé Jambon Ibérique Bellota Guijuelo
MAISON AITANA
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4.77/5
sur 281 avis Hauts-de-Seine

Pièce Dessosé Jambon Ibérique Bellota Guijuelo


200,00 € / kg 150,00
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Origine Pictogramme drapeau Espagne
Format Pictogramme bouteille 1x750grs
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Jambon  Ibérique Bellota AOC GUIJUELO Dessosé en plusieurs poids. On à coupé le jambon en 3 partie, à vous de choissir celle qui vous convient.


Notre Jambon Ibérique Bellota est conçu à partir de la viande du porc noir d'Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le ''Pata Negra''.
Les cochons ibériques de qualité ''Bellota'' sont élevés pendant près deux ans d'élevage, et vivent comme des princes en plein air : Ce jambon haute couture a été affiné pendant 48 Mois ! Je vous conseille de le consommer coupé à la trancheuse, en fines tranches, de la taille de votre langue ou façon japonaise, comme un bonbon. ''Bellota'', c'est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe, à la différence du cochon de qualité ''cebo'', nourri uniquement avec des céréales sur la ferme. Qualités ''Cebo'' et ''Bellota'' sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons.

Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très différents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité.

Renseignements pratiques : Nous avons coupé un jambon 100% Ibérique Bellota en 3 pièces. Celle ci est la plus petite des 3. A trancher

Allergènes : Sans Gluten

Lieu d'élevage : Espagne

Lieu de naissance : Espagne

Lieu d'abattage : Espagne

Pays d'origine: Espagne

Jours de livraison de MAISON AITANA : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 11 mai

Ingrédients : Jambon de porc 100% Ibérique, sel marine, antioxydant E-301, correcteur de l'acidité E-331(iii), conservateur E-252
Désignation légale : Jambon Ibérique Bellota Dessosé Guijuelo

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