Icone croix de fermeture
MAISON AITANA - Petit Chorizo 100% Ibérique Bellota
MAISON AITANA - Petit Chorizo 100% Ibérique Bellota
MAISON AITANA
MAISON AITANA
4.77/5
sur 279 avis Hauts-de-Seine

Petit Chorizo 100% Ibérique Bellota

420 g

28,57 € / kg 12,00
Check Livraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Espagne
Format Pictogramme bouteille 1*420
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Un mélange parfait du savoir-faire d'une famille et de la sélection des meilleurs pièces et épices. La pluma, la presa et le secreto sont utilisés ainsi que du pimenton de la vera (aussi appelé piment doux A.O.C de la Vera, originaire d'Espagne et fait à base de piments cueillis puis séchés de façon traditionnelle).
Attaché à la main et affiné de manière naturel pendant plus de 6 mois au bois de chêne dans son boyau naturel, son goût et saveur sont exceptionnels, et son aspect... succulent ! Non piquant, de texture juteuse et fine qui ne répond pas à une formule mathématique - sinon à l'habilité que donne l'expérience ! A trancher selon vos goûts, en fines tranches pour apprécier d'une manière élégante toutes ses caractéristiques, ou en tranches épaisses si vous avez moins la patience !

''Bellota'', c'est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe, à la différence du cochon de qualité ''cebo'', nourri uniquement avec des céréales sur la ferme. Qualités ''Cebo'' et ''Bellota'' sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons.

Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité.

Renseignements pratiques : Une fois ouvert, pour le conserver idéalement dans un endroit sec et sans lumière entourer d'un torchon ou pendue

Marque : Maison Aitana

Allergènes : Sans Gluten

Lieu d'élevage : Espagne

Lieu de naissance : Espagne

Lieu d'abattage : Espagne

Pays d'origine: Espagne

Jours de livraison de MAISON AITANA : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 11 mai

Ingrédients : Viande et gras de porc ibérique Bellota,sel, pimenton, ail; origan, dextrose, dextrine, sucre, conservateur E-250/E-120, boyau synthétique comestible
Données nutritionnelles : Quantité par portion quantité par 100 g (ou 100 ml)
énergie 2256kj
protéines 25g
graisse, total 46g
- saturés 25g
glucides 6.6g
- sucres 1.1g
Désignation légale : Chorizo 100% Ibérique Bellota

Les autres produits de MAISON AITANA

Voir les 51 produits de MAISON AITANA