Paté en croûte volailles ( Médaille de Bronze 2024)
Mon pari était de faire un très bon pâté en croûte sans quitter la Touraine. J’ai la chance, dans mon village, d’être voisin d’un jeune éleveur de volailles, spécialiste des races anciennes en plein air.
- Volailles élevées et abattues à Coteaux sur Loire (cuisses d’oie, foies de pintade, foie de canard, filets de canard, foie de lapin, graisse de canard),
- Verts et blancs de poireaux de mon jardin,
- Sel de mer, poivre, cumin.
- Farine (Minoterie Marolleau, 86)
- Beurre (Laiterie de Verneuil)
- Œufs (Richelieu)
Ce pâté, en croûte, 100% volailles, tel qu’on pouvait le retrouver dans les campagnes avant la révolution, avec des ingrédients exclusivement français.
Vous recevrez tous nos produits dans des cartons de vin : ma ferme se situe au cœur d’une AOC viticole, Bourgueil, et il est évident pour moi de conditionner mes volailles, élevées au milieu des vignes, dans un carton de vin. Par ailleurs, nos volailles entières sont emballées dans un tissu neuf, bien sûr, adapté au transport de denrées alimentaires. En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/- 10 %, car nous travaillons de manière artisanale et les volailles grossissent chacune à leur rythme. Au vu de l’offre assez diversifiée et du nombre de produits différents, certains produits peuvent être en rupture lors de la préparation de votre commande. Dans ce cas : soit ils sont remplacés par un produit équivalent, au prorata (poids/prix) ; soit, si aucun produit équivalent n’est disponible, le produit manquant est remboursé. S’il y a un manquement partiel sur un produit (poids), j’ajoute un autre produit pour équilibrer (au prorata poids/prix). Dans ces trois cas cités ci-dessus, vous êtes avantagé. Merci de votre compréhension.
Renseignements pratiques : Sans porc
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Des Poules et des Vignes à Bourgueil : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 21 avril
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Des Poules et des Vignes à Bourgueil, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Des Poules et des Vignes à Bourgueil va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Des Poules et des Vignes à Bourgueil.
