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Emeline Aubry - In Pâté Croûte We Crust - Pâté en croûte boudin noir, Cochon de Bayeux élevé au pré médaillé d'or 2023 à Mortagne - 15 portions
Emeline Aubry - In Pâté Croûte We Crust - Pâté en croûte boudin noir, Cochon de Bayeux élevé au pré médaillé d'or 2023 à Mortagne - 15 portions
Emeline Aubry - In Pâté Croûte We Crust
Emeline Aubry - In Pâté Croûte We Crust
4.9/5
sur 29 avis Orne

Pâté en croûte boudin noir, Cochon de Bayeux élevé au pré médaillé d'or 2023 à Mortagne - 15 portions

2.5 kg

80,00 € / kg 200,00
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Origine Pictogramme drapeau Orne
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Emballage kraft et carton renforcé
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan
La boutique de Emeline Aubry - In Pâté Croûte We Crust sera fermée exceptionnellement du 06 mai au 10 mai

Pâté en croûte artisanal vendu entier pour une occasion conviviale (environ 15 tranches, environ 2.5 kgs).
Pour un anniversaire, un mariage, un apéro ou un picnic chic, ce pâté en croûte émerveillera vos convives.
Cette recette a reçu une médaille d'or à la Foire au Boudin de Mortagne au Perche en 2023. 

Réalisé avec des produits méticuleusement sourcés : Cochon de Bayeux élevé entre 20 et 25 mois au pré et nourri des aliments cultivés à la ferme, volaille de plein air du Perche élevée minimum 120 jours, Farine bio du Perche, Œufs fermiers, beurre pamplie AOP.
Tout est fait à la main, sans aucun additif : pas de sel nitrité ou nitrates, pas de texturant, ni conservateurs. La gelée naturelle est moelleuse et fondante. C'est une charcuterie saine avec des produits simples mais de grande qualité.

Renseignements pratiques :
Le pâté en croûte une fois ôté de son carton d'emballage doit être conservé dans son papier kraft au frigo et consommé dans les 3 jours.
Au moment de passer à table, présentez-le à vos convives sur un joli plat ou une planche en bois. Le pâté en croûte aime faire le show. Il adore également les bougies d'anniversaire que vous pourrez planter dans sa croûte.
Pour le découper, munissez-vous d'un couteau à dents de type couteau à pain car un petit canif n'y suffira pas. Coupez-le au milieu délicatement en maintenant la croûte de chaque coté. Normalement vos invités par l'odeur alléchés s'approcheront de vous.
Taillez tranquillement en prenant votre temps des tranches de l'épaisseur d'un index. Vous pouvez l'accommoder de pickles de légumes, de cornichons, de salade verte, de chutney...
Le décor du pâté en croûte varie selon mon inspiration (la photo ci-dessus n'est pas contractuelle). Pour une occasion particulière, je peux vous personnaliser votre pâté en croûte tant sur les décors que sur la recette. Envoyez-moi un message !
Vous pouvez également pré-réserver votre pâté pour une date lointaine, non proposée en livraison pour le moment, pour cela écrivez-moi également via la page "poser une question sur ce produit" ci-dessus.

Allergènes : Gluten, oeufs, lactose, soja, cacahuètes, noisettes, pistaches, amandes

Lieu d'élevage : Orne à la ferme de Jérôme Lepoivre

Lieu de naissance : Orne, sur la ferme de Jérôme Lepoivre

Lieu d'abattage : Orne (61)

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Emeline Aubry - In Pâté Croûte We Crust : Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 26 avril

Ingrédients : Boudin noir et viande de cochon de Bayeux élevé au pré entre 20 et 25 mois, volaille de plein air du Perche élevée minimum 120 jours, noisettes, pistaches, cacahuètes, amandes, sel, poivre sauvage et noir de Madagascar, Bière bio Brasserie La Vertueuse. Gelée naturelle. Zéro nitrites, Zéro nitrates ajoutés. Pâte brisée (La Farine du Perche bio, oeufs bio de la ferme d'à côté, beurre AOP Pamplie)
Désignation légale : Pâté en Croute entier Porc élevé au pré - 15 parts

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