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Domaine du Catié - Pâté de Tête Façon "Lou Grand Païr" de porc Mangalica - 200g
Domaine du Catié
Domaine du CatiéTarn
11 avis

Pâté de Tête Façon "Lou Grand Païr" de porc Mangalica - 200g


35,00 € / kg 7,00
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Origine Pictogramme drapeau Tarn
Format Pictogramme bouteille Bocaux
Pictogramme producteur fermier

Pâté de Tête Façon "Lou Grand Païr"

C’est Jean-Yves, un ami landais, amoureux de sa cuisine familiale, qui m’a appris ma première recette. Ce fut ce pâté de tête en gelée. Je fais cuire longuement les têtes dans un bouillon de légumes pour qu’elles deviennent gélatineuses. Je les coupe au couteau, j’y ajoute le bouillon de cuisson, du sel, du poivre et voilà, simple et nature !

Porc plein air.

Renseignements pratiques : Pour 3 ou 4 personnes en apéritif ou en salade. Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Lieu d'élevage : Sur la ferme (Le Rialet (81))

Lieu de naissance : Sur la ferme (Le Rialet (81))

Lieu d'abattage : Abattoir de Puylaurens (moins de 100km autour de la ferme)

Jours de livraison de Domaine du Catié : Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 31 octobre

Ingrédients : Têtes de porc du Domaine, bouillon de légumes maison, sel, poivre. Sans conservateur, ni additif et sans colorant.
Désignation légale : Pâté de tête façon"Lou Grand Païr" 200g

La vitrine de Domaine du Catié

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