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Domaine du Catié - Pâté de Tête aux Bourgeons de Douglas de porc Mangalica - 100g
Domaine du Catié
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4.67/5
sur 88 avis Tarn

Pâté de Tête aux Bourgeons de Douglas de porc Mangalica - 100g


40,00 € / kg 4,00
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Origine Pictogramme drapeau Tarn
Format Pictogramme bouteille Bocaux
Pictogramme producteur fermier

Pâté de Tête aux Bourgeons de Douglas

Début mai, quand les bourgeons des Douglas s’ouvrent, j’en cueille pour les faire macérer dans de l’alcool blanc. J’obtiens un extrait très aromatique que j’ajoute parcimonieusement à mes pâtés de têtes. Cet arôme de résineux va donner des notes de fraîcheur et vivacité qui plaît beaucoup.

Porc plein air.

Renseignements pratiques : Pour 3 ou 4 personnes en apéritif ou en salade. Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Allergènes : Trace possible d'alcool.

Lieu d'élevage : Sur la ferme (Le Rialet (81))

Lieu de naissance : Sur la ferme (Le Rialet (81))

Lieu d'abattage : Abattoir de Puylaurens (moins de 100km autour de la ferme)

Jours de livraison de Domaine du Catié : Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 01 octobre

Ingrédients : Têtes de porc du Domaine, bouillon et extrait naturel de bourgeons de douglas (présence d’alcool blanc), sel, poivre. Sans conservateur, ni additif et sans colorant.
Désignation légale : Pâté de tête aux bourgeons de Douglas 100g

La vitrine de Domaine du Catié

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