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MAISON AITANA - Lomo Ibérique Bellota 500g
MAISON AITANA - Lomo Ibérique Bellota 500g
MAISON AITANA
MAISON AITANA
4.7/5
sur 60 avis Hauts-de-Seine

Lomo Ibérique Bellota 500g

500 g

100,00 € / kg 50,00
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Origine Pictogramme drapeau Espagne
Format Pictogramme bouteille Pièces de 500grs sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Lomo Ibérique Bellota 500g

Un mélange parfait du savoir-faire d'une famille et de la sélection des meilleurs pièces et épices. Longe de porc entière, sel ainsi que du pimenton de la vera. Affiné de manière naturelle pendant plus de 6 mois au bois de chêne dans son boyau naturel, son goût, sa saveur et son aspect aiguisent les papilles,
Sa texture juteuse et fine ne répond pas à une formule mathématique, mais à l'habilité conférée par l'expérience. 
A couper suivant votre goût, en fines tranches pour en apprécier d'une manière élégante toute ces caractéristiques, ou en tranches épaisses !

''Bellota'', c'est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe, à la différence du cochon de qualité ''cebo'', nourri uniquement avec des céréales sur la ferme.
Qualités ''Cebo'' et ''Bellota'' sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons.

Les cochons ibériques de qualité "Bellota" sont élevés pendant près deux ans d'élevage, et vivent comme des princes en plein air. 
Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité.

 

Renseignements pratiques : Produits séché plus de 6 mois à couper au couteau ou trancheusse

Lieu d'élevage : Espagne

Lieu de naissance : Espagne

Lieu d'abattage : Espagne

Jours de livraison de MAISON AITANA : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 septembre

Ingrédients : Viande et gras de porc ibérique bellota,sel, pimenton, ail; oregan, dextrose, dextrine, sucre, correcteur acidité E-331iii, conservateur E-250/E-252, boyeau naturel
Désignation légale : Lomo Ibérique Bellota

La vitrine de MAISON AITANA

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