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Ferme Bret - Jambon de Bayonne IGP Porc Plein Air - Entier Désossé (6KG)
Ferme Bret
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4.92/5
sur 76 avis Pyrénées-Atlantiques

Jambon de Bayonne IGP Porc Plein Air - Entier Désossé (6KG)

6 kg

29,16 € / kg 175,00
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
Format Pictogramme bouteille Sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
IGP
Pictogramme producteur fermier

Jambon iconique de notre région du Sud-Ouest, notre Jambon Bayonne est affiné 12Mois dans le séchoir.
Le sel de Salies-De-Béarn est exclusiement utilisé pour salé notre Jambon ! On peut dire qu'il est plus Béarnais que Basque ;)

Savez-vous pour quoi on l'appelle Jambon de Bayonne ?
La célèbre cité basque, forte de son intense activité portuaire permit, autrefois, d’assurer l’exportation et la promotion du jambon, d’où l’appellation « Jambon de Bayonne ».

Notre exploitation familiale élève leurs porcs en plein air, sur des parcours boisés ce qui sublime la saveur, le goût et la qualité du produit.
Dans ce mode d’élevage en plein air, nos porcs sont soumis aux variations climatiques, ils bénéficient de beaucoup d’espace et d’un environnement diversifié, ce qui permet alors de retrouver les saveurs oubliés d’antan.
Elevé dans nos sous-bois ou plaines, il se nourrit naturellement de ce qu'il trouve dans son environnement, couplé à un mélange de céréales sans OGM et en totalité Françaises ! (Soja, blé, lin...)

Pour chacun de nos produits nous vous conseillons de les sortir de leur emballage quelques minutes avant dégustation. Laissez la viande s'aérer à l'air libre afin qu'elle ne subisse pas de choc de température trop important ce qui détériorera ses qualités gustatives.

Lieu d'élevage : Sur la ferme - Lasclaveries

Lieu de naissance : Sud-Ouest

Lieu d'abattage : Hagetmau (40KM)

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Ferme Bret : Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 19 juin

Ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies de Bearn. Conservateur : Salpêtre
Désignation légale : Jambon de Bayonne Entier Désossé

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