Ferme de Pleinefage - Foie Gras de Canard Cru Extra non déveiné 600 g (pour poêler ou à déveiner soi-même)
Ferme de Pleinefage
Ferme de Pleinefage
Dordogne
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Foie Gras de Canard Cru Extra non déveiné 600 g (pour poêler ou à déveiner soi-même)


58,00 € / kg 34,80
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Origine Dordogne
DLC à réception 10 jours minimum
Format 1 foie sous-vide
Conservation frais
Portions Plus de 6 personnes

Idéal à poêler ou à déveiner vous-même si vous maîtrisez la technique ! Ce foie gras de canard Extra fera le bonheur de vos papilles !
Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place. Le foie gras est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme.

Ce foie gras se consomme de préférence poêlé. IL NE S'UTILISE PAS POUR LA REALISATION DE TERRINES DE MI-CUIT (choisir alors le foie extra déveiné, sauf si savez le déveiner vous-même)


Renseignements pratiques : 12 jours sous vide au réfrigérateur. Possibilité de le congeler.

Déveiné : Non

Type de foie gras : Foies Gras Cru déveiné

Lieu d'élevage : Elevage en Nouvelle Aquitaine chez l'un des 2 éleveurs partenaires (Lot et Garonne ou Corrèze) et gavage traditionnel sur la ferme

Lieu de naissance : Nouvelle Aquitaine

Lieu d'abattage : Sur la ferme (Paulin, Dordogne, 24)

Ingrédients : foie gras de canard
Désignation légale : Foie gras de canard extra

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