Ferme de Pleinefage
74 avis

Foie Gras au Sel et Au Torchon 150 g (2 personnes)

150 g

91,20 € / kg 13,68
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Dordogne
Conservation à réception 10 jours minimum
Format 1 foie sous vide
Conservation frais
Portions 1/2 personnes

'Notre foie au sel est une recette familiale, vieille de plus de trois générations! Nous sommes ici sur un produit au plus près du foie cru, celui-ci est juste cuit par le sel... pour un résultat très, très crémeux... Un vrai savoir-faire ancestral!
Pour le déguster ? Tranché finement, accompagné d'un bon pain juste toasté... Cela suffit!

Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place.. Le foie gras est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme. ''

Renseignements pratiques : 12 jours sous vide au réfrigérateur. Possibilité de le congeler.

Type de foie gras : Foie gras au sel

Lieu d'élevage : Elevage en Nouvelle Aquitaine chez l'un des 2 éleveurs partenaires (Lot et Garonne ou Corrèze) et gavage traditionnel sur la ferme

Lieu de naissance : Nouvelle Aquitaine

Lieu d'abattage : Sur la ferme (Paulin, Dordogne, 24)

Ingrédients : foie gras canard, sel et poivre
Désignation légale : Foie gras au sel et au torchon

La vitrine de Ferme de Pleinefage

Les autres produits de Ferme de Pleinefage