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Maison EL REGALAO - [Précommande] Epaule Ibérique de Cebo de Campo à l'os 5,5kg
Maison EL REGALAO
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Nouveau producteur Gironde

[Précommande] Epaule Ibérique de Cebo de Campo à l'os 5,5kg

5.5 kg

41,12 € / kg 251,29 €226,16
La prochaine livraison pour ce produit est le 28/06/2024
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Origine Pictogramme drapeau Espagne
Format Pictogramme bouteille jambon entier avec os
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

Notre Jambon Ibérique de Cebo de Campo EL REGALAO est un véritable délice gastronomique résultant d'un élevage respectueux et nourri aux ressources naturelles de nos vastes pâturages d’Estrémadure, en Espagne.
Nos porcs ibériques dit « Pata Negra » de Cebo de Campo se nourrissent principalement d'herbes sauvages, tout en ayant accès occasionnellement aux glands, bien que ce ne soit pas leur alimentation principale pendant la période d'engraissement.
Élevés en totale liberté dans les champs, nos porcs bénéficient d'un environnement propice à leur bien-être et à leur développement physique, ce qui se reflète dans la morphologie de leur jambon cru. La texture, le goût et l'odeur de la viande sont également influencés, offrant une intensité et des notes de saveur et d'arôme d'herbes uniques. La viande présente également une plus grande quantité de graisse infiltrée, résultant de l'activité physique des animaux.
Il bénéficie d'un séchage et affinage de plus de 24 mois dans nos caves naturelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables.
De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse.
Notre Jambon Ibérique de Cebo de Campo se distingue par ses caractéristiques organoleptiques uniques, offrant une expérience gustative riche et complexe.
Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique.

Marque : EL REGALAO

Lieu d'élevage : Extremadura (Espagne)

Lieu de naissance : Extremadura (Espagne)

Lieu d'abattage : Extremadura (Espagne)

Pays d'origine: Espagne

Jours de livraison de Maison EL REGALAO : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 28 juin

Ingrédients : Epaule de porc Ibérique, Sel, conservateurs (E-250-100 ppm), (E-252-250 ppm).
Désignation légale : Epaule Ibérique de Cebo de Campo à l'os - environ 5,5 kg - Affinage plus de 24 mois

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