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MAISON AITANA - Epaule 100% Ibérique BELLOTA  AVEC OS
MAISON AITANA - Epaule 100% Ibérique BELLOTA  AVEC OS
MAISON AITANA
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Epaule 100% Ibérique BELLOTA AVEC OS

6 kg

58,33 € / kg 350,00
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Origine Pictogramme drapeau Espagne
Format Pictogramme bouteille 1*6000grs
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
AOC
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Épaule 100% Ibérique Bellota avec Os étiquette Noire. Cette épaule pèse 6 kg.

Notre Épaule Ibérique Bellota est conçu à partir de la viande du porc noir d'Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le ''Pata Negra''.
Les cochons ibériques de qualité ''Bellota'' sont élevés pendant près deux ans d'élevage, et vivent comme des princes en plein air.

Je vous conseille de le consommer coupé au couteau, en fines tranches, comme un bonbon.

''Bellota'', c'est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe, à la différence du cochon de qualité ''cebo'', nourri uniquement avec des céréales sur la ferme. Qualités ''Cebo'' et ''Bellota'' sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons.

Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très différents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité.

Marque : Cinco Jotas

Lieu d'élevage : Espagne

Lieu de naissance : Espagne

Lieu d'abattage : Espagne

Pays d'origine: Espagne

Jours de livraison de MAISON AITANA : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 26 avril

Ingrédients : Ingrédients : Jambon de porc 100% Ibérique, sel marine, antioxydant E-301, correcteur de l'acidité E-331(iii), conservateur E-252
Désignation légale : Epaule 100% Ibérique BELLOTA avec Os

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