Icone croix de fermeture
MAISON AITANA - Boudin Façon Chorizo Ibérique
MAISON AITANA - Boudin Façon Chorizo Ibérique
MAISON AITANA
MAISON AITANA
4.77/5
sur 279 avis Hauts-de-Seine

Boudin Façon Chorizo Ibérique

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible :
Ce site est protégé par reCAPTCHA et Google Politique de confidentialité et Conditions d'utilisation. Pourdebon traite votre adresse électronique pour la gestion de votre abonnement à la newsletter. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment. Pour en savoir plus, consultez notre politique de protection des données.
51,42 € / kg 18,00 EUR
Partager
Origine Pictogramme drapeau Espagne
Format Pictogramme bouteille 350grs
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Même producteur que celui de la grande pièce de Morcilla, cette fois en petit format, même recette mais avec un rendue très différent. Les saveurs seront plus concentrées. Notre Boudin Ibérique est conçu à partir de la viande du porc noir d'Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le ''Pata Negra''. Réalisé de manière similaire au chorizo, sa principale différence consiste en le remplacement de l'eau (chorizo) par le sang (boudin) pendant le mélange d'épices. Affiné cette fois pendant 4 mois au bois de chêne, le mélange du pimenton de la vera fumée (aussi appelé piment doux A.O.C de la Vera, originaire d'Espagne et fait à base de piments cueillis puis séchés de façon traditionnelle) et la douceur du sang vous donnera des sensations gustatives inconnues dans des produits pourtant traditionnels. Je vous conseille de le trancher selon votre goût, en fines tranches pour en apprécier d'une manière élégante toute ses caractéristiques, ou en tranches épaisses si vous n'avez pas la patience !

Renseignements pratiques : Pièce entière. Notre Boudin Ibérique est conçu à partir de la viande du porc noir d'Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le "Pata Negra". Réalisé de manière similaire au chorizo, sa principale différence consiste en le remplacement de l'eau (chorizo) par le sang (boudin) pendant le mélange d'épices. Affiné cette fois pendant 4 mois au bois de chêne, le mélange du pimenton de la vera fumée (aussi appelé piment doux A.O.C de la Vera, originaire d'Espagne et fait à base de piments cueillis puis séchés de façon traditionnelle) et la douceur du sang vous donnera des sensations gustatives inconnues dans des produits pourtant traditionnels. Je vous conseille de le trancher selon votre goût, en fines tranches pour en apprécier d'une manière élégante toute ses caractéristiques, ou en tranches épaisses si vous n'avez pas la patience !

Marque : Maison Aitana

Lieu d'élevage : Espagne

Lieu de naissance : Espagne

Lieu d'abattage : Espagne

Pays d'origine: Espagne

Jours de livraison de MAISON AITANA : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 24 avril

Ingrédients : Viande, sang et gras de porc ibérique bellota,sel, pimenton, ail; origan, sucre(dextrose), conservateur E-250/E-252, boyau naturel
Désignation légale : Morcilla Iberica Vela

Les autres produits de MAISON AITANA

Voir les 56 produits de MAISON AITANA