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    Ferme Porc & Pink - Ventrèche séchée, tranchée, roulée au poivre
    Ferme Porc & Pink
    Ferme Porc & PinkPyrénées-Atlantiques
    262 avis

    Ventrèche séchée, tranchée, roulée au poivre

    180 g

    18,33 € / kg 3,30
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    Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
    Format Pictogramme bouteille Produit sous vide
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Pictogramme producteur fermier

    Ventrèche, tranchée séchée, roulée, au poivre, sous vide. Nos ventrèches sont fabriquées et affinées dans notre séchoir en bois de hêtre. Elle peut se consommer aussi bien crue que cuite. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux sont élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs sont engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce qui permet à la viande d’être plus mature, plus persillée et donc naturellement plus goûteuse. Les produits que je propose, sont fabriqués et transformés dans ma petite conserverie. La salaison est affinée dans mes séchoirs en bois de hêtre. Mes produits sont simples, sans conservateurs, ils sont élaborés à l’aide de recettes traditionnelles, ou plus exactement façon « Grands-Mères » dans le simple but de réveiller les papilles de certaines générations ou de les éduquer pour d’autres.

    Nous transformons tous les vendredis, la viande fraîche sera disponible en réception à partir du mardi de la semaine d'après. (choisissez au minimum ce jour de livraison au moment de passer commande, après avoir sélectionné votre adresse, même si des dates plus précoces vous sont proposées).

    Lieu d'élevage : Garlin

    Lieu de naissance : Garlin

    Lieu d'abattage : Hagetmau (Landes, à 35 kms de la ferme)

    Jours de livraison de Ferme Porc & Pink : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Ingrédients : Viande de porc, sel, poivre, vin blanc, sucre
    Désignation légale : Ventrèche séchée, tranchée roulée au poivre

    La vitrine de Ferme Porc & Pink

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