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Ferme Porc & Pink - Saucisse sèche de porc
Ferme Porc & Pink
Ferme Porc & Pink
4.9/5
sur 1106 avis Pyrénées-Atlantiques

Saucisse sèche de porc

180 g

33,33 € / kg 6,00
Check Livraison possible avant Noël
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
Format Pictogramme bouteille Produit sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

Saucisse sèche sous vide. Rien que des produits naturels, notre charcuterie est fabriquée et affinée sur l'exploitation même, dans un séchoir en bois de hêtre. La moisissure en surface de la peau est un élément naturel et essentiel qui contribue l'affinage et au goût de la saucisse sèche. Nous n'utilisons pas de talc en surface, il est donc préférable de le sortir 12h à 24h avant sa dégustation. Le sous vide à l'avantage de conserver votre saucisse sèche et stoppe la sèche. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux sont élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs sont engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce qui permet à la viande d’être plus mature, plus persillée et donc naturellement plus goûteuse. Les produits que je propose, sont fabriqués et transformés dans ma petite conserverie. La salaison est affinée dans mes séchoirs en bois de hêtre. Mes produits sont simples, sans conservateurs, ils sont élaborés à l’aide de recettes traditionnelles, ou plus exactement façon « Grands-Mères » dans le simple but de réveiller les papilles de certaines générations ou de les éduquer pour d’autres.

Nous transformons tous les vendredis, la viande fraîche sera disponible en réception à partir du mardi de la semaine d'après. (choisissez au minimum ce jour de livraison au moment de passer commande, après avoir sélectionné votre adresse, même si des dates plus précoces vous sont proposées).

Lieu d'élevage : Garlin

Lieu de naissance : Garlin

Lieu d'abattage : Hagetmau

Jours de livraison de Ferme Porc & Pink : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 08 décembre

Ingrédients : Viande de porc, sel, poivre, sucre, vin rouge, boyaux de porc
Désignation légale : Saucisse sèche

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