Saucisse Corse Entière

Découvrez la saucisse corse, un produit authentique et savoureux, emblématique de la charcuterie artisanale de l'île de beauté. Fabriquée à partir de porcs corses de race nustrale élevés en plein air, la saucisse corse est un véritable délice pour les amateurs de saveurs authentiques.
Pour ce produit, nous nous sommes rapprochés d'un éleveur corse, Xavier Donati, établi à Silvareccio, en Castagniccia. Là, il élève ses cochons noirs en plein air et transforme leur viande en charcuterie de haute qualité. 

Un Savoir-Faire Traditionnel
La saucisse corse est préparée selon des méthodes artisanales, transmises de génération en génération. La viande, soigneusement sélectionnée, , assaisonnée de sel, de poivre, puis embossée dans des boyaux naturels. Elle est ensuite séchée lentement à l'air pur des montagnes corses, ce qui lui confère des arômes intenses et une texture unique.

Une Saveur Authentique
La saucisse corse se distingue par son goût riche et généreux. Les épices locales ajoutent une touche subtile qui sublime la viande, offrant une expérience gustative incomparable. Chaque tranche révèle un équilibre parfait entre tendreté et saveur, rappelant les paysages et la culture de la Corse.

Un Plaisir à Partager
La saucisse corse se déguste idéalement grillée, à l'apéritif ou en plat principal, accompagnée de pain frais et d'un verre de vin corse comme un Patrimonio ou un Calvi. Elle peut également agrémenter vos plats de cuisine, apportant une note savoureuse à vos ragoûts, pâtes ou salades.

Tradition et Respect de l'Environnement
En choisissant la saucisse corse, vous soutenez une production respectueuse de l'environnement et des traditions locales. Chaque morceau est le reflet d'une agriculture durable et du patrimoine culinaire de la Corse.

Profitez de l'authenticité et du savoir-faire corse avec chaque bouchée de notre saucisse artisanale. Un véritable voyage au cœur de l'île de beauté, pour des moments de convivialité et de gourmandise inoubliables.