Lot apéritif de Bœuf BIO - Saucisse sèche, Rillettes, Mousse de Foie, Terrine

Lot apéritif de Bœuf BIO, composé d'une saucisse sèche et de trois bocaux :

- Saucisse sèche BIO, 220 G, viande bovine, gras bovine, sel, poivre, ail, liant, boyaux de porc
- Rillettes de Bœuf BIO, 200 G, élaboré à partir de plat côte de bœuf, gras de porc, sel et poivre.
- Mousse de Foie de Bœuf BIO 200 G, élaboré à partir de foie de bœuf, gras de bardière, lait et œufs.
- Terrine de Bœuf BIO 180 G, élaboré à partir de viande de bœuf, foie de bœuf, sel et poivre.

Notre ferme est situé à Autrac en Haute Loire à 800 M d’altitude et couvre 87 HA dont environ 1/3 propice pour les cultures et le foin. Début 2020 nous avons repris l’exploitation avec le troupeau, qui étaient déjà conduits en bio mais composé d’Aubracs croisés et désormais nous avons commencé à le faire passer en Aubrac pur, et nous y sommes presque !

Les animaux sont nourris exclusivement d’herbes, de foin, de céréales produites à la ferme et également de la drêche de notre voisin brasseur. Tous nos animaux sont au pâturage tournant d’avril à novembre et ensuite à l’abri dans les étables pendant la période hivernale.

Nous vous proposons une viande qui a été nourrie naturellement sur un cycle lent et respectueux de l’animal durant toute sa vie.