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    Ferme Porc & Pink - Jambon de Pays tranché sans nitrites
    Ferme Porc & Pink
    Ferme Porc & PinkPyrénées-Atlantiques
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    Jambon de Pays tranché sans nitrites

    50,00 € / kg 9,00
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    Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
    Format Pictogramme bouteille Produit sous vide
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Pictogramme producteur fermier
    Jambon de pays tranché sous vide. Nos jambons prennent le temps, ils sont affinés minimum 15 mois, chez nous, dans notre séchoir en bois de hêtre. Ils ne contiennent aucun nitrite ni conservateur. Le prix du jambon correspond bien sûr à sa qualité d'origine, mais surtout il détermine souvent le temps d'affinage. Plus un jambon est sec ou affiné, plus il est cher, et vice versa. Nos jambons affinés minimum 15 mois, ne sont pas à confondre avec du jambon cru. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux sont élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs sont engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce qui permet à la viande d’être plus mature, plus persillé et donc naturellement plus goûteuse. Les produits que je propose, sont fabriqués et transformés dans ma petite conserverie. La salaison est affinée dans mes séchoirs en bois de hêtre. Mes produits sont simples, sans conservateurs, ils sont élaborés à l’aide de recettes traditionnelles, ou plus exactement façon « Grands-Mères » dans le simple but de réveiller les papilles de certaines générations ou de les éduquer pour d’autres.

    Nous reprenons la découpe le vendredi 7 septembre, la viande fraîche ne sera disponible en réception à partir du 10 septembre 2019. (choisissez au minimum ce jours de livraison au moment de passer commande, après avoir sélectionné votre adresse, même si des dates plus précoces vous sont proposées).

    Lieu d'élevage : Garlin

    Lieu de naissance : Garlin

    Lieu d'abattage : Hagetmau (Landes, à 35 kms de la ferme)

    Jours de livraison de Ferme Porc & Pink : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Ingrédients : Viande de porc, sel, vin blanc, sucre
    Désignation légale : Jambon de pays Tranché

    La vitrine de Ferme Porc & Pink

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