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La ferme d'Enjacquet - Foie gras mi-cuit de canard 400g
La ferme d'Enjacquet - Foie gras mi-cuit de canard 400g
La ferme d'Enjacquet
La ferme d'Enjacquet
4.81/5
sur 9024 avis Gers

Foie gras mi-cuit de canard 400g

400 g

198,00 € / kg 79,20
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 foie sous vide 400g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier
Pictogramme artisan

Un produit haut de gamme qui fond dans la bouche tel une friandise. Notre foie gras mi-cuit a été médaillé d'or au concours général agricole en 2018. Conditionné sous-vide.

Le foie gras est notre spécialité, gavage à l'ancienne au maïs grain entier, tri des foie gras selon leur cuisson, mi-cuit, cuit, à poêler, en terrine...
Nos foie gras sont réputés dans toute la France, ceux que nous avons sélectionné pour faire cuire ne fondent pas, c'est à dire que vous achetez du foie gras et non de la graisse, il n'y a quasiment aucune perte.

Ce produit est frais, il peut donc être congelé.

Déveiné : Oui

Type de foie gras : Foies gras mi-cuit

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La ferme d'Enjacquet : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 22 mars

Ingrédients : Foie gras mi-cuit de canard
Désignation légale : Foie gras mi-cuit de canard

 

Oeufs cocotte au foie gras


Le foie gras peut servir de mille façons pour célébrer les fêtes de fin d’année. Ici en oeufs cocotte au foie gras, il vous permettra de réaliser une entrée qui ravira vos invités avec un peu de verdure !

Nb de personnes : 4
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 12 min

INGREDIENTS
•    40 grammes de beurre
•    100 grammes de foie gras mi-cuit
•    4 gros œufs
•    4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
•    fleur de sel, poivre


DIRECTIONS
1.    Beurrez l’intérieur de ramequins individuels.
2.    Découpez des morceaux de foie gras et placez-les dans les cocottes.
3.    Cassez un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune d’œuf.
4.    Couvrez chaque ramequin d’une cuillère à soupe de crème.
5.    Donnez un tour de moulin à poivre et saupoudrer de fleur de sel. Réduire d’un quart la crème fraîche avant de napper les œufs. La crème fraîche peut d’ailleurs parfois être ajoutée en fin de cuisson des œufs.
6.    Faites cuire 10-15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C et servir tiède.
 

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