Duo gourmand de truites blanches – Élevées en aquaponie
Dordogne
3
jours minimum
frais
2 ou 3
personnes
Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) introduite à 60 g depuis un élevage certifié sanitaire d’Angoulême, puis élevée en Dordogne dans notre ferme aquaponique de Saint-Astier. Un élevage lent, maîtrisé, en conditions écologiques optimales. Un duo idéal pour un repas à deux. Chair blanche, texture fondante, goût équilibré : notre truite se prête à toutes les cuissons – grillée, au four ou en papillote. Elle fait l’unanimité, des cuisines familiales aux cartes des chefs étoilés. Un poisson sain, à la chair claire naturellement. Alimenté sans OGM, sans pigments ajoutés, sans farines animales terrestres, dans un système respectueux des cycles biologiques. Faible en lipides, riche en protéines : un plaisir aussi bon que bon pour vous. Élevée en aquaponie dans une boucle vertueuse, en eau de pluie, sans antibiotique, sans rejet, et en 100 % lutte biologique. Une truite durable, exigeante, et aujourd’hui reconnue par de nombreux chefs de la scène gastronomique française.
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Zone de pêche ou d'élevage : Périgord
Espèce du poisson : Truite
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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