Ferme Porc & Pink - Boudin noir à l'ancienne
Ferme Porc & Pink
Ferme Porc & PinkPyrénées-Atlantiques
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Boudin noir à l'ancienne

400 g

17,50 € / kg7,00
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
DLC à réception Pictogramme sablier 8 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Produit sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
Pictogramme producteur fermier
La boutique de Ferme Porc & Pink sera fermée exceptionnellement du 29 juillet à 08 août

Boudin noir à l'ancienne. Une recette familiale, mise au point grâce au savoir faire de ma grand-mère. Toute région a son boudin, nous avons le nôtre …. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux sont élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs sont engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce qui permet à la viande d’être plus mature, plus persillée et donc naturellement plus goûteuse. Les produits que je propose, sont fabriqués et transformés dans ma petite conserverie. La salaison est affinée dans mes séchoirs en bois de hêtre. Mes produits sont simples, sans conservateurs, ils sont élaborés à l’aide de recettes traditionnelles, ou plus exactement façon « Grands-Mères » dans le simple but de réveiller les papilles de certaines générations ou de les éduquer pour d’autres.

Comme mon activité est récente, ma production est encore limitée; par conséquent, je ne transforme mes cochons que tous les quinze jours. La viande fraîche ne sera donc disponible que tous les quinze jours, pour respecter les DLC. Pour le mois juillet, commandez votre viande jusqu'au dimanche 21 juillet pour une livraison entre le mercredi 24, jeudi 25, vendredi 26 ou samedi 27 (choisissez ces jours de livraison au moment de passer commande, après avoir sélectionné votre adresse, même si des dates plus précoces vous sont proposées).

Lieu d'élevage : Garlin

Lieu de naissance : Garlin

Lieu d'abattage : Hagetmau (Landes, à 35 kms de la ferme)

Jours de livraison de Ferme Porc & Pink : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Ingrédients : Viande de porc, sang de porc, sel, poivre, quatres épices, oignon, poireau, ail, rave.
Désignation légale : Boudin Noir à l'ancienne

La vitrine de Ferme Porc & Pink

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