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Boeuf Salers

Boeuf Salers

Viande > Boeuf > Boeuf Salers

Le boeuf Salers est issu d'une très ancienne race originaire du Cantal. Elle est reconnaissable à sa robe unie acajou et sa longue paire de cornes en forme de lyre. Race rustique, la Salers est robuste et possède des qualités maternelles exceptionnelles. Elle est pourvue aussi de grandes qualités bouchères. La viande de Salers est reconnue pour sa couleur rouge vif, sa jutosité et son persillé
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BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Bœuf Salers - Paleron
  • Viande bovine de France
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Le Goût du Boeuf - Entrecôte de Boeuf Salers 300g
    Le Goût du Boeuf

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    300 g 42,53 € / kg
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    Le Goût du Boeuf - Côte de boeuf Salers 1000g
      Le Goût du Boeuf

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      1 kg 42,00 € / kg
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      Le Goût du Boeuf - Entrecôte de Boeuf Salers 500g
        Le Goût du Boeuf

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        500 g 41,22 € / kg
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        BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Bœuf Salers - Poire par 2
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          BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Bœuf Salers - Hampe par 5
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            Domaine de Sinzelles - [Précommande] Colis Sélection Boeuf Salers BIO - 5kg
            • Bio
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            Le Goût du Boeuf - Faux Filet de Boeuf Salers 500g
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              500 g 33,62 € / kg
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              Le Goût du Boeuf - Faux Filet de Boeuf Salers 300g
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                300 g 37,53 € / kg
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                BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Bœuf Salers - Bœuf bourguignon
                • Viande bovine de France
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                BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Bœuf Salers - Côte de Bœuf
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                  BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Bœuf Salers - Entrecôtes (250g x 4)
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                    BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Bœuf Salers - Rôti de filet de Bœuf
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                      BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Bavette de Salers (180g x 5)
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                        Domaine de Sinzelles - [Précommande] Colis de Bœuf Race Salers BIO - 10kg
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                        Domaine de Sinzelles - [Précommande] Colis Grillades de Boeuf Salers Bio - 3kg
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                        Domaine de Sinzelles - [Précommande] Colis de Bœuf Race Salers BIO - 5kg
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                        Domaine de Sinzelles - [Précommande] Queue de Boeuf Race Salers BIO
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                        Domaine de Sinzelles - [Précommande] Langue de Boeuf Race Salers BIO
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                        Domaine de Sinzelles - [Précommande] Côte de Boeuf Salers BIO - 800 g
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                        Histoire de la race Salers 

                        La vache de race Salers est une très ancienne race originaire du Cantal. Elle est utilisée à l'origine pour la production laitière car elle est fertile, et possède aussi de bonnes aptitudes au velage tout en produisant un lait de qualité. De nos jours, la Salers est majoritairement élevée pour ses qualités bouchères. La viande de Salers est reconnue pour son goût persistant tout au long de la dégustation, son persillé et sa couleur rouge vif.

                        Le Label Rouge "Salers label Rouge"

                        Afin de proposer aux consommateurs une viande de la meilleure qualité possible, un Label Rouge  a été mis en place, "Salers label Rouge". La cahier des charges assure la traçabilité des animaux, des pratiques pour la bonne santé du troupeau, une alimentation saine, équilibrée et sans OGM ainsi qu'une maturation plus longue (13 à 15 jours). Il s'assure encore que le bien-être animal, la protection de l'environnement et la sécurité des personnes travaillant sur l'exploitation soient respectés par la fixation de bonnes pratiques. 

                        Cuisiner la viande de boeuf Salers

                        Pièce emblématique, la côte de boeuf Salers saura vous séduire en cuisson au barbecue ou à la plancha, ou encore marinée et rôtie. Pensez aussi aux plats mijotés comme le boeuf Salers au paprika ou encore le boeuf bourguignon de Salers.