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MONTAUZER - 1/4 Jambon de Bayonne I.G.P désossé 12 mois d'affinage s/v - 1,4 Kg
MONTAUZER
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4.83/5
sur 416 avis Pyrénées-Atlantiques

1/4 Jambon de Bayonne I.G.P désossé 12 mois d'affinage s/v - 1,4 Kg

1.4 kg

27,25 € / kg 38,15
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
Format Pictogramme bouteille sous vide
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Issu du porc traditionnel, notre Jambon de Bayonne respectant le cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée s'affine 12 mois minimum dans notre atelier de Guiche qui domine Adour et Bidouze.

Les jambons frais sont sélectionnés un à un, avant d'être salés à la main au sel de Salies de Béarn, commence ensuite son cycle de repos, séchage et affinage pour en faire un jambon unique.

Certains jambons secs, arrivés à maturité, sont coupés en 4 morceaux, puis mis sous vide

Nous vous conseillons de sortir le quart de jambon de la poche sous vide quelques heures avant consommation afin que le produit revienne à température ambiante ; il développera ainsi le summum de ses qualités gustatives.

Après ouverture il est préférable de conserver le morceau de jambon enveloppé dans un linge dans le bas de votre réfrigérateur.

Produit sujet à dessiccation.

A conserver 70 jours à 8°C maximum

Viande origine Grand Sud Ouest.

 

Jours de livraison de MONTAUZER : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 19 juin

Ingrédients : Jambon de porc, sel de Salies de Béarn, conservateur : salpêtre, épices, saccharose, dextrose, arômes naturels
Désignation légale : 1/4 Jambon de Bayonne I.G.P désossé 12 mois d'affinage - 1,4 Kg

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