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Sel de Guérande IGP

Sel de Guérande IGP

Épicerie salée > Sel, poivre et épices > Sel de Guérande IGP

Le sel de Guérande IGP, comme son nom l'indique provient des marais salants de Guérande, située en Loire-Atlantique, au sud de la Bretagne. Il est aujourd'hui protégé par l'appellation dans toute l'Europe. Les paludiers récoltent encore manuellement le sel. Il en existe différentes variétés : la fleur de sel de Guérande, le gros sel de Guérande, le sel moulu de Guérande et enfin les sels aromatisés de Guérande. Chacun pouvant s'utiliser de manière particulière en cuisine. 

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Epices Max Daumin - Fleur De Sel De Guérande
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Epices Max Daumin

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165 g 45,45 € / kg
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Artisans du Sel - Fleur de Sel de Guérande 1kg
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Artisans du Sel

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1 kg 20,90 € / kg
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Artisans du Sel - Sel de Guérande Brut d'Exception 1kg
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Artisans du Sel - Fleur de Sel de Guérande naturelle
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Artisans du Sel - Sel de Guérande Viking
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Artisans du Sel

Artisans du Sel

200 g 21,00 € / kg
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Artisans du Sel - Sel de Guérande au Curry 200g
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Artisans du Sel

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200 g 21,00 € / kg
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Artisans du Sel - Fleur de Sel de Guérande 200g
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Artisans du Sel

Artisans du Sel

200 g 28,25 € / kg
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Artisans du Sel - Sel de Guérande 500g + Pelle
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Artisans du Sel

Artisans du Sel

500 g 8,68 € / kg
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Artisans du Sel - Moulin Fleur de Sel de Guérande naturelle
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Artisans du Sel - Sel de Guérande aux Algues 200g
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Artisans du Sel

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200 g 21,00 € / kg
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Artisans du Sel - Sel de Guérande aux épices grillées
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Artisans du Sel - Sel de Guérande au Piment d'Espelette 200g
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Artisans du Sel - Sel de Guérande aux épices douces
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Artisans du Sel

Artisans du Sel

200 g 21,00 € / kg
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Le Panier à Poissons - Gros Sel, Sel De Guérande Gris
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Artisans du Sel - Sel de Guérande au Paprika fou
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Artisans du Sel

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Artisans du Sel - Bocal de Sel de Guérande en Verre 200g
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Artisans du Sel - Sel de Guérande au Curcuma-poivre 200g
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Artisans du Sel - Sel de Guérande au Paprika Fou 200g
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Artisans du Sel

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200 g 21,00 € / kg
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Le Panier à Poissons - Fleur De Sel 250g, 100% Sel De Guérande
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Artisans du Sel - Moulin à Sel de Guérande Brut d'Exception 80g
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Fleur de sel de Guérande

La fleur de sel de Guérande est un produit rare et fragile, c'est souvent le produit préféré des amateurs de sel en raison de sa finesse, idéale à utiliser en fin de cuisson ou pour venir sublimer une viande, un poisson ou même un dessert ! La fleur de sel apparait à la surface de la mer, et il est alors très délicat de le prélever. 
 

Gros sel de Guérande


Le gros sel de Guérande est facilement reconnaissable par sa couleur grise. Sa cristallisation, contrairement à la fleur de sel, se fait dans le fond argileux des bassins. C'est d'ailleurs grâce à l'argile que sa teinte se pare de gris, et qui lui permet également de contenir en quantité des minéraux et des oligo-éléments. 
 

Comment utiliser le sel de Guérande ? 


Tout dépend du sel que vous avez en votre possession. Le gros sel vous permettra de réaliser des plats en "croûte de sel" (poisson ou betterave par exemple) mais aussi pour saler l'eau de cuisson ou des grillades ! Il supporte aussi les cuissons longues comme les viandes en sauce par exemple. La fleur de sel en revanche n'aime pas trop la chaleur, on préférera l'utiliser en fin de cuisson pour sublimer une viande, des légumes ou même des desserts ! On adore en ajouter quelques grains sur des cookies ou un moelleux au chocolat par exemple.