Fleur de Sel de Guérande
Loire-Atlantique
200g
Indispensable pour accompagner le porc grillé ! La Fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure (affleur de sel) la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice du vent. C'est un sel marin à gros grains, cette variété ne convient pas aux moulins à sel. La fleur de sel a une teneur plus élevée en minéraux, calcium et magnésium, et possède une saveur plus douce que d'autres sels. Cette fleur de sel est récolté à la main sur argile et conditionné à la main de manière artisanale. La transformation est minimaliste : le sel est simplement égoutté, séché et tamisé, sans raffinage ni traitement industriel. Repos sur les équilibres naturels des marais salants, sans intervention mécanique lourde.
Pays d'origine: France
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