Epicure d’Or 2017, Epicure d’Or 2018, Epicure de Bronze 2019, Epicure d’Argent 2020,Producteur Artisan de Qualité du Collège Culinaire de France 2021, reconnu par la gastronomie française, les Epices Max Daumin délivrent toute la richesse aromatique originelle, intacte et préservée des épices. Chacune des épices est sélectionnée directement chez le producteur.
Qui est Max Daumin ?
Ma mère est née à Madagascar en 1932 (Alarobia, Tananarive) et y vécut une trentaine d’années.
J’ai hérité de trois de ses passions : la Cuisine, les Epices et la Botanique. Au travers de cette entreprise, j’ai décidé de reproduire l’usage des épices qu’elle faisait ; Toujours utiliser une épice fraîchement moulue pour une explosion de saveurs. Une poudre dans un pot qui, a même quelques jours, n’a pas de sens. Elle perd inéluctablement ses propriétés organoleptiques.
Le berlingot me permet de reproduire cet usage, de délivrer, de faire découvrir à la cuisinière, au cuisinier toute la richesse aromatique originelle d’une épice. La botanique m’offre la possibilité d’être rigoureux sur la sélection des variétés d’épices directement auprès de producteurs. La cuisine m’aide à savoir mettre en scène ces épices et composer différents mélanges d’épices que nous vous proposons.
Quelque part ce berlingot vous fait partager les arômes originels des épices de mon enfance.
Nos valeurs :
-Notre berlingot protège l’épice du temps qui passe, elle ne se dégrade pas. Elle respecte ainsi le travail des producteurs, sans gaspillage de la matière première.
-Nous sélectionnons nos épices directement auprès de producteurs.
-Sans intermédiaires, nos producteurs sont payés au juste prix.
-Nous utilisons uniquement des épices entières, brutes, non moulues.
-«Pure origine » : nous ne mélangeons jamais plusieurs origines pour une même épice.
-Nous n’ajoutons aucun additif, nos épices sont pures.
-Nous effectuons la mouture et le conditionnement, chez nous dans l’Ain. Nos fournisseurs de berlingots et boîtes sont dans un rayon de moins de 70km.
-Nous commercialisons nos épices en berlingots uniquement dans le secteur de l’épicerie fine et de la restauration gastronomique.
-Notre berlingot est 100% recyclable tri papier / carton
Jours de livraison de Epices Max Daumin :
Mardi
, Mercredi
, Jeudi
, Vendredi
, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 17 avril
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par DOMINIQUE C.
4
commande livrée incomplète, mais régularisation rapide de la part du fournisseur qui prouve de ce fait son sérieux
Date :
Par Christophe S.
5
RAS très satisfait.
Date :
Par stephane M.
5
bonjour, très satisfait de ma commande de poivre seul bémol la livraison, la prochaine fois je téléphonerais en direct avec le portable de monsieur Max DAUMIN pour savoir si possible une autre livraison autre que la poste Bonne Journée Bien a Vous S MARCHAND
Date :
Par PATRICIA B.
5
Encore un grand MERCI pour ces merveilleuse épices.Je n'en suis pas à ma première commande,mais avec ma maladie,si ma passion c'est la Cuisine,je ne peux pas gérer régulièrement le stock des épices ne pouvant être devant mon piano.Mais je vous serai fidèle et je vous recommande de tout mn coeur.
Date :
Par Françoise T.
5
Date :
Par Daniel C.
5
Tout était impeccable !
Un test à l'aveugle (ben ! Oui ! les yeux fermés, pour mieux apprécier !) ;) ,rien qu'en ouvrant le carton ! => Hmmmm !
Merci ! Et surtout continuez à faire de la qualité !
Je serais toujours fidèle pour l'apprécier !
Date :
Par Thierry T.
5
Date :
Par Michele C.
5
Très bons produits et merci pour les petites doses supplémentaires
