Epicure d’Or 2017, Epicure d’Or 2018, Epicure de Bronze 2019, Producteur Artisan de Qualité du Collège Culinaire de France 2020, reconnu par la gastronomie française, les Epices Max Daumin délivrent toute la richesse aromatique originelle, intacte et préservée des épices. Chacune des épices est sélectionnée directement chez le producteur.
Qui est Max Daumin ?
Ma mère est née à Madagascar en 1932 (Alarobia, Tananarive) et y vécut une trentaine d’années.
J’ai hérité de trois de ses passions : la Cuisine, les Epices et la Botanique. Au travers de cette entreprise, j’ai décidé de reproduire l’usage des épices qu’elle faisait ; Toujours utiliser une épice fraîchement moulue pour une explosion de saveurs. Une poudre dans un pot qui, a même quelques jours, n’a pas de sens. Elle perd inéluctablement ses propriétés organoleptiques.
La dosette me permet de reproduire cet usage, de délivrer, de faire découvrir à la cuisinière, au cuisinier toute la richesse aromatique originelle d’une épice. La botanique m’offre la possibilité d’être rigoureux sur la sélection des variétés d’épices directement auprès de producteurs. La cuisine m’aide à savoir mettre en scène ces épices et composer différents mélanges d’épices que nous vous proposons.
Quelque part cette dosette vous fait partager les arômes originels des épices de mon enfance.
Nos valeurs :
-Notre dosette protège l’épice du temps qui passe, elle ne se dégrade pas. Elle respecte ainsi le travail des producteurs, sans gaspillage de la matière première.
-Nous sélectionnons nos épices directement auprès de producteurs.
-Sans intermédiaires, nos producteurs sont payés au juste prix.
-Nous utilisons uniquement des épices entières, brutes, non moulues.
-«Pure origine » : nous ne mélangeons jamais plusieurs origines pour une même épice.
-Nous n’ajoutons aucun additif, nos épices sont pures.
-Nous effectuons la mouture et le conditionnement, chez nous dans l’Ain. Nos fournisseurs de dosettes et boîtes sont dans un rayon de moins de 70km.
-Nous commercialisons nos épices en dosettes uniquement dans le secteur de l’épicerie fine et de la restauration gastronomique.
Jours de livraison de Epices Max Daumin :
Mardi
, Mercredi
, Jeudi
, Vendredi
, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 21 janvier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par patrick C.
5
Respect de la date de livraison demandée lors de la commande. Poivre très bon, seconde commande de poivre. Goûter c est l'adopter. Un jour j essayerai d autres épices...
Date :
Par Thierry T.
5
Date :
Par PASCAL L.
5
Date :
Par Martine D.
5
Merci pour votre réactivité, suite à un problème de livraison.
Je n'ai pas encore utilisé le poivre, mais la vanille est ... plus qu'excellente.
Date :
Par marie C.
5
Livraison rapide produit parfait
Date :
Par Jean-Baptiste E.
5
Date :
Par Christelle D.
5
Colis commandé pour Noël et reçu pile dans les délais. Emballage nickel. Le coffret est simple mais joli, en carton (ça change du plastique). Les poivres sont dans des contenants très pratiques. Joli cadeaux pour les amateurs de bonnes choses.
Date :
Par Brigitte G.
5
satisfaite
Date :
Par Marie helene L.
5
Produits destinés à être offerts mais tout est sympathiquement présente.
Date :
Par Luce L.
4
Bons produits. Les bouquets garnis poissons et fruits de mer mériteraient un peu moins de saveur anisée à mon goût.
