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Le Lavandier Charcutier Pontivy - Saucisse fumée à cuire ou chevillée x2
Le Lavandier Charcutier Pontivy
Le Lavandier Charcutier Pontivy
4.85/5
sur 988 avis Morbihan

Saucisse fumée à cuire ou chevillée x2

600 g

30,33 € / kg 18,20
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Origine Pictogramme drapeau Morbihan
DLC à réception Pictogramme sablier 29 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Emballage papier
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 personnes
Médaille d'or CGA 2022
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

En 2022, la saucisse fumée Le Lavandier a été primée d'une médaille d'or au Concours Général Agricole ! Elle fait notre fierté ! Notre saucisse fumée à cuire ou saucisse chevillée est enrobée d'un boyau naturel. Le fumage de cette saucisse lui donne cette couleur ambrée (entre le brun et le doré). La texture de la saucisse fumée à cuire est définie par son moelleux et sa souplesse. Appelée saucisse de Morteau en Franche Comté.

Renseignements pratiques :

Quels morceaux pour votre potée ? 

Pour 4 personnes.

Viandes 

  • 1 Palette 1/2 sel, 500 g de poitrine 1/2 sel, 2 saucisses fumées, 1 saucisse chevillée.

Légumes épluchés lavés

  • 400 g de carottes, 500 g de pommes de terre, 300 g de navets, 1/2 chou frisé.

Garniture aromatique

  • 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 poireau, 2 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, sel et poivre.

 

Recette

  • Faire dessaler la viande 1/2 sel 1 nuit dans 3 volumes d'eau ou 3 heures dans 2 eaux différentes
  • Mettre la viande 1/2 sel à cuire dans un grand volume d'eau froide non salée
  • Porter à ébullition, écumer et ajouter le bouquet garni et les éléments aromatiques
  • Laisser cuire 1 heure
  • Ajouter les carottes et les navets et laisser cuire une demi-heure supplémentaire
  • Ajouter enfin les pommes de terre, les saucisses fumées et la saucisse chevillée, le chou et laisser cuire doucement sans ébullition encore 30 bonnes minutes
  • Présenter dans un plat creux, la viande désossée et coupée au milieu entourée de ses légumes avec un bouillon à disposition

Savourez !

Allergènes : Nous ne pouvons vous garantir l’absence de trace(s) d’allergène(s) : Céréales, œufs, lait, fruits à coques, moutarde, sulfites, graines de sésame, soja.

Lieu d'élevage : Pleugriffet (56), Sur l'élevage Le Lavandier

Lieu de naissance : Pleugriffet (56), Sur l'élevage Le Lavandier

Lieu d'abattage : Josselin (56)

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Le Lavandier Charcutier Pontivy : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 05 mars

Ingrédients : Ce produit est composé d’ingrédients de qualité : viande et gras de porc, vin rouge, porto, ail, sucre, poivre, muscade, cumin. Conservateur : sel nitrité. Enveloppe : boyaux naturels.
Données nutritionnelles :

Nos porcs sont élevés dans l’élevage Le Lavandier en Bretagne (France).

Nous ne pouvons vous garantir l’absence de trace(s) d’allergène(s) : Céréalesœufslaitfruits à coquesmoutardesulfites, graine de sésame et soja.

Vous disposez d’un délai de 8 jours et 10 jours en sous-vide (DLC) pour consommer ce produit.

Désignation légale : Saucisse fumée à cuire ou chevillée x2

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