Saucisse fumée à cuire ou chevillée x2
Morbihan
29
jours minimum
Emballage papier
frais
2
personnes
En 2022, la saucisse fumée Le Lavandier a été primée d'une médaille d'or au Concours Général Agricole ! Elle fait notre fierté ! Notre saucisse fumée à cuire ou saucisse chevillée est enrobée d'un boyau naturel. Le fumage de cette saucisse lui donne cette couleur ambrée (entre le brun et le doré). La texture de la saucisse fumée à cuire est définie par son moelleux et sa souplesse. Appelée saucisse de Morteau en Franche Comté.
Renseignements pratiques :
Quels morceaux pour votre potée ?
Pour 4 personnes.
Viandes
- 1 Palette 1/2 sel, 500 g de poitrine 1/2 sel, 2 saucisses fumées, 1 saucisse chevillée.
Légumes épluchés lavés
- 400 g de carottes, 500 g de pommes de terre, 300 g de navets, 1/2 chou frisé.
Garniture aromatique
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 poireau, 2 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, sel et poivre.
Recette
- Faire dessaler la viande 1/2 sel 1 nuit dans 3 volumes d'eau ou 3 heures dans 2 eaux différentes
- Mettre la viande 1/2 sel à cuire dans un grand volume d'eau froide non salée
- Porter à ébullition, écumer et ajouter le bouquet garni et les éléments aromatiques
- Laisser cuire 1 heure
- Ajouter les carottes et les navets et laisser cuire une demi-heure supplémentaire
- Ajouter enfin les pommes de terre, les saucisses fumées et la saucisse chevillée, le chou et laisser cuire doucement sans ébullition encore 30 bonnes minutes
- Présenter dans un plat creux, la viande désossée et coupée au milieu entourée de ses légumes avec un bouillon à disposition
Savourez !
Allergènes : Nous ne pouvons vous garantir l’absence de trace(s) d’allergène(s) : Céréales, œufs, lait, fruits à coques, moutarde, sulfites, graines de sésame, soja.
Lieu d'élevage : Pleugriffet (56), Sur l'élevage Le Lavandier
Lieu de naissance : Pleugriffet (56), Sur l'élevage Le Lavandier
Lieu d'abattage : Josselin (56)
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Le Lavandier Charcutier Pontivy : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
Nos porcs sont élevés dans l’élevage Le Lavandier en Bretagne (France).
Nous ne pouvons vous garantir l’absence de trace(s) d’allergène(s) : Céréales, œufs, lait, fruits à coques, moutarde, sulfites, graine de sésame et soja.
Vous disposez d’un délai de 8 jours et 10 jours en sous-vide (DLC) pour consommer ce produit.
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Le Lavandier Charcutier Pontivy, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Le Lavandier Charcutier Pontivy va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Le Lavandier Charcutier Pontivy.
