Homard cuit décortiqué
Seine-Maritime
Surgelé
1 ou 2
personnes
Homard européen cuit décortiqué – 140 à 150 g
Cuit dans un court-bouillon de légumes légèrement salé, le homard européen – aussi appelé homard bleu – révèle une chair ferme, fine et savoureuse, à la texture incomparable et au goût délicatement iodé.
Décortiqué entièrement à la main dans notre atelier, il se déguste selon vos envies, froid en entrée ou en salade, ou chaud, dans vos recettes de saison.
Renseignements pratiques :
Produit surgelé : sortir la veille du congélateur et conserver au réfrigérateur pour une décongélation lente.
Prêt à consommer, le homard cuit se savoure froid, simplement accompagné d’une mayonnaise maison ou d’une vinaigrette d’agrumes, ou légèrement réchauffé à feu doux dans une poêle ou au four vapeur.
Allergènes : Crustacé
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Maison du Homard : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 04 novembre
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez La Maison du Homard, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Maison du Homard va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Maison du Homard.
Homard sur tagliatelles de courgettes citronnées
Préparation et cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 homard européen cuit & décortiqué
- 4 courgettes vertes, coupées en julienne à la mandoline
- ¼ de tasse de menthe et de persil plat finement tranchés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
Vinaigrette aux agrumes
- 75 ml de jus de citron et de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 150 ml d'huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à café de zestes de citron et d'orange finement râpés
Préparation
Couper la queue en fines tranches transversales à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé et la réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit utilisée.
Pour la vinaigrette aux agrumes, mélanger les jus et la cassonade dans un bol et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis incorporer l'huile d'olive et le zeste en fouettant, assaisonner au goût et réserver.
Mélanger les courgettes et les herbes dans un grand bol, arroser d'un peu de vinaigrette et mélanger. Répartir sur des assiettes ou un plat de service, disposer le homard sur le dessus, arroser du reste de la vinaigrette, assaisonner et servir.
