Bleu D'auvergne Aop
Puy-De-Dôme
frais
Le Bleu d'Auvergne est un fromage fabriqué dans le Puy-de-Dôme. Il a une pâte onctueuse, persillée vert foncé à bleu et il est recouverte d'une croûte naturelle fleurie. Son odeur et son goût sont puissants. Il fera, forcément, le bonheur des amateurs de saveurs affirmées !Fils d'agriculteur et natif de Laqueuille, petit bourg situé à une quarantaine de kilomètres de Clermont-ferrand, Antoine Roussel ne manquait pas d'idées ! Un passage chez un pharmacien à Rouen, lui permit d'acquérir une certaine expérience et comprendre quelques mécanismes: copier le roquefort en maîtrisant des moisissures cultivées en pain de seigle, les saupoudrer ensuite sur les fromages de vache de la ferme familiale ne demandait qu'à être essayé. Et voilà comment en 1845, naquit le Bleu d'Auvergne.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
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