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Epices Max Daumin - Cardamome
Epices Max Daumin
Epices Max Daumin
4.94/5
sur 282 avis Ain

Cardamome

80 g

110,00 € / kg 8,80
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Origine Pictogramme drapeau Ain
Format Pictogramme bouteille Sachet kraft refermable
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

La cardamome verte est la reine des épices. C’est une épice qui vous transporte indéniablement vers l’orient et l’exotisme. Au goût camphré, résineux, mentholé et citronné elle se retrouve dans de nombreux plats ou boissons.

Nous avons choisi de vous proposer uniquement l’intérieur de la capsule verte de la cardamome : les graines. Ce sont elles qui amènent toute la puissance et la complexité aromatique de la cardamome. La capsule n’est qu’un emballage naturel amenant peu de saveur. Sous ce format, elles deviennent plus faciles à utiliser : la mouture est aisée et vous pouvez même les mettre dans un moulin à poivre.

Directement sélectionnées auprès de producteurs par nous mêmes. Epices, Vanille, Poivres d'exception. Nous moulons nous mêmes et faisons nos assemblages. Fabriqué et conditionné dans l'Ain. Epicure d’Or 2017, Epicure d’Or 2018, Epicure de Bronze 2019, Epicure d'Argent 2020, Epicure d'Argent 2021 (Trophée national de l'épicerie fine). Producteur Artisan de Qualité du Collège Culinaire de France 2023. (Association créé par 15 chefs de renom) Boites, sachets ou berlingots recyclable tri papier / carton.

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Epices Max Daumin : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 30 avril

Désignation légale : Cardamome

La Cardamome se glisse dans de nombreuses préparations. On va la trouver dans des desserts : fruits, préparation au chocolat, gâteaux, pain d’épices, compotes, confitures, etc… La cuisine Indienne l’utilise très fréquemment dans des préparations salées (riz, légumineuses) mais aussi dans de nombreux mélanges d’épices. Elle fonctionne très bien avec les viandes blanches ou rouges. Une association extraordinaire est l’alliance du poivre (noir ou vert) et de la cardamome sur les viandes rouges.Enfin elle est parfaite en infusion ou dans le fameux Chai en Inde: thé noir très sucré mélangé avec du masala (un mélange d'épices contenant de la cardamome) avec du lait.

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