Poivre sauvage de la Likouala
Médaille d'OR aux Prix Épicures 2023 !
Le Poivre de la Likouala est au Congo ce que le Voatsiperifery est à Madagascar. C’est un poivre sauvage et remarquable. Il est cueilli à l’état sauvage développant une complexité aromatique étonnante. Il vous propose une saveur épicée, anisée presque mentholée pour laisser une sensation de fraicheur à la dégustation. C’est un poivre plus doux que le poivre noir.
Ce poivre appelé parfois « poivre des Gorilles ou Ashanti » est cueilli par la population autochtone Baaka du village de Mobangui dans le département de la Likouala, c’est une des dernières tribus « chasseurs cuilleurs » du bassin du Congo.
Usage : Poissons, fruits de mer, viandes, légumes, fruits rouges.
Sachet kraft refermable – Poids net 55g
Boites, sachets ou berlingots recyclable tri papier / carton.
Pays d'origine: France
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