Cotes du Jura - Vin Jaune 2018
Le domaine Richard est constitué actuellement de 7 hectares de vigne, répartis entre cinq cépages : Chardonnay et Savagnin pour les blancs, Pinot noir, Poulsard et Trousseau pour les rouges. Ils produisent ainsi toute la palette des vins du Jura de l’AOC Côtes du Jura : blanc, rouge, Crémant, Macvin, Vin jaune et Vin de paille.
L'exploitation familiale est implantée au centre du Revermont depuis 1824. Présentation Le vin Jaune du Jura est obtenu exclusivement avec le Savagnin. Après une vinification en blanc traditionnelle, le Vin Jaune vieillit en fût de chêne sous voile, pendant 6 ans et 3 mois minimum sans ouillage, ni soutirage.
Le volume de la bouteille (le clavelin 62 cl) correspond au volume restant sur un litre mis en vieillissement. Arôme / Caractère Arômes de noix, curry, amande et épices.
Ce vin est très puissant et d'une grande longueur en bouche.
Température de service:
Servir chambré à 15° - 16° après avoir été ouvert plusieurs heures à l’avance.
Accord mets et vin.
Le Vin jaune s'apprécie seul en apéritif avec du comté et des noix ou avec des plats crémeux aux morilles (volaille cuisinée au Vin Jaune, croûte aux champignons), foie gras ou escargots. Durée de garde:
15 ans et +
Contenance:
62 cl
Région d'origine du vin : Jura
Couleur du vin : Vins Blancs
Degré d'alcool : 13.5
Appellation du vin : Côtes-Du-Jura (Aoc)
Millésime : 2018
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien : Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 10 avril
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