Boudin Noir De Porc 400g

Portion de Boudin noir de porc fermier de 400g
Notre boudin noir est fait dans la tradition charcutière comme à l'époque de nos grands mères !
Je remercie d'ailleurs la mienne de m'avoir transmis cette recette !
Les coennes, les têtes et les os de porcs sont cuits ensemble durant 5h dansun bouillon, puis dépiottés, dégraissé et enfin assemblé avec le sang de porc, du sel, du poivre et de la muscade !
C'est un boudin de viande et de coenne, avec juste le sang nécessaire pour faire la liaison.
Retrouvez le goût de la vrai charcuterie d’autrefois, sans additifs, sans conservateurs !
Vous pouvez déguster le boudin simplement poêlé, en entrée ou en plat... Tout est possible

Livré sous vide pour une meilleure conservation. 


Nous avons commencé à transformer des porcs fermiers en 2016. Nous voulions reproduire les gestes d'antan et proposer des produits hautement gustatifs, fabriqués sans additifs, ni conservateurs. Nous nous sommes alors replongés 20 ans en arrière, dans les livres de recettes de mon papi et adapté toutes ses recettes à notre savoir-faire.
Cette passion du traditionnel nous a poussés à développer des produits comme le jambon blanc maison, le boudin de viande, de la charcuterie sans conservateurs… En résulte, des produits sains et goûteux !
Notre travail est la aussi récompensé plusieurs fois lors de concours (notre boudin a été primé 2e meilleur boudin de viande de France).