Constant Fromages & Sélections - Bleu De Gex Badoz Haut Jura Aop, Part De 1kg Environ
Constant Fromages & Sélections
Constant Fromages & Sélections
Doubs
37 avis

Bleu De Gex Badoz Haut Jura Aop, Part De 1kg Environ


18,90 € / kg 18,90
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Doubs
DLC à réception 15 jours minimum
Conservation frais

Le Bleu de Gex est un fromage obtenu exclusivement avec du lait de vache transformé à l'état cru. La croûte est fine, sèche, blanchâtre à jaunâtre, légèrement farineuse avec présence eventuelle de petites tâches rougeâtres à brunâtres. La croûte présente des traces de trame de toile et éventuellement des traces de pli de toile. La pâte est douce, de couleur blanc à ivoire, présentant une légère ouverture et marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles. Les zones de bleu, de protéolyse (aspect jaune) et éventuellement crayeuses (blanches et sèches) sont réparties uniformément sur la tranche du fromage.Fromage à intensité de goût modérée, peu salé. Le goût est de type lacté, légèrement fruité et vanillé, un peu épicé et rafraîchissant avec des notes de champignon.

Découvrez nos fromages de Franche Comté. Comté AOP, Morbier AOP, Mont d'or AOP & Raclette.

Marque : Badoz

Allergènes : Protéine de lait et lactose

Type de fromage : Les Pâtes Persillées 

Type de lait du fromage : Vache

Ingrédients : Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %
Données nutritionnelles : Energie 359 kcal soit 1414 kj - matières grasses 29 gdont acides gras saturés 19 gglucides 1 gdont sucres < 0,5 gprotéines 20 gsel 3,15 g
Désignation légale : Bleu de Gex Badoz Haut Jura AOP

La vitrine de Constant Fromages & Sélections

Les autres produits de Constant Fromages & Sélections