Bleu De Gex Badoz Haut Jura Aop, Part De 1kg Environ
Doubs
15
jours minimum
frais
Le Bleu de Gex est un fromage obtenu exclusivement avec du lait de vache transformé à l'état cru. La croûte est fine, sèche, blanchâtre à jaunâtre, légèrement farineuse avec présence eventuelle de petites tâches rougeâtres à brunâtres. La croûte présente des traces de trame de toile et éventuellement des traces de pli de toile. La pâte est douce, de couleur blanc à ivoire, présentant une légère ouverture et marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles. Les zones de bleu, de protéolyse (aspect jaune) et éventuellement crayeuses (blanches et sèches) sont réparties uniformément sur la tranche du fromage.Fromage à intensité de goût modérée, peu salé. Le goût est de type lacté, légèrement fruité et vanillé, un peu épicé et rafraîchissant avec des notes de champignon.
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Marque : Badoz
Allergènes : Protéine de lait et lactose
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
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Premier jour de livraison possible : samedi 27 avril
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