Vin rouge - Prends moi ! Chinon

DOMAINE CLOTHILDE PAIN
Clothilde Pain, issue d'une grande famille de vignerons, a grandi au sein du Domaine de la Commanderie, où elle a appris les subtilités de l'art de la viticulture depuis son plus jeune âge. En 2012, elle décide de prendre son envol et de créer son propre domaine, mettant ainsi en œuvre sa vision unique du vin. Avec ses 6 hectares de vignes, le Domaine de Clothilde Pain bénéficie d'une situation privilégiée en bord de Vienne. Les sols sableux et graviers confèrent aux raisins une expression singulière, permettant d'obtenir des vins à la fois séduisants et caractériels. La philosophie de Clothilde Pain se reflète dans chacune de ses cuvées, qui portent son empreinte de féminité, d'élégance et de raffinement. Les vins qu'elle élabore sont le fruit de sa franchise, de sa passion et de sa malice, offrant ainsi une expérience gustative authentique et mémorable.
Au Domaine de Clothilde Pain, la tradition viticole se conjugue harmonieusement avec l'innovation, permettant ainsi de créer des vins d'exception qui captent l'essence même du terroir du Val de Loire.

> PRENDS-MOI ! CHINON CLO
La cuvée ''Chinon CLO Clothilde Pain'' incarne l'excellence et l'authenticité des vins produits. Ce vin, élaboré à partir de 100% de Cabernet Franc, est le fruit d'un terroir exceptionnel situé en bord de Vienne, caractérisé par des sols sableux et graviers. Ces conditions uniques confèrent au vin une personnalité distinctive, avec une robe rouge cerise et une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs, tels que le cassis et la framboise, relevés par des notes épicées.
La vinification de cette cuvée se fait par infusion lente sous marc, suivie d'un élevage en cuve béton pendant 6 mois, permettant ainsi de préserver toute la fraîcheur et l'authenticité des arômes du Cabernet Franc.
En dégustation, ce vin se révèle équilibré et élégant, avec des tanins souples et une belle mâche en bouche. Il s'agit d'un vin polyvalent, parfaitement adapté pour accompagner une grande variété de plats, tels que les viandes bovines, les planches de charcuteries et fromages.