Vin blanc - MIO Bio

DOMAINE VINDEMIO
Florentine et Albin Combe, cinquième génération de vignerons, perpétuent un héritage séculaire et respectent les fondements naturels qui ont façonné leur domaine.
Acquéreurs du Domaine la Fourmone en 2019, en appellation Vacqueyras et Gigondas, Florentine et Albin ont également pris sous leurs ailes Vindemio, un domaine situé dans l'appellation Ventoux. Leur ambition ? Élaborer des vins qui captent l'essence même de leur terroir, en valorisant la diversité des parcelles. Vindemio s'inscrit dans une démarche respectueuse de la nature, en cultivant ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique. La biodiversité est favorisée, les engrais organiques et minéraux d'origine naturelle sont privilégiés, et des pratiques respectueuses de l'écosystème sont mises en place. Les vignobles de Vindemio, s'étendant sur 16,5 hectares répartis sur deux terroirs distincts de l’appellation Ventoux, bénéficient d'un environnement préservé où la faune et la flore cohabitent en parfaite harmonie.

> MIO BLANC BIO
Le Mio blanc, élaboré par Vindemio, incarne l'excellence d'un vin de France qui annonce fièrement son potentiel à devenir un futur Vacqueyras blanc, un cru des Côtes du Rhône. Cet assemblage de cépages Roussanne, Clairette et Viognier dévoile un bouquet aromatique enivrant de fleurs blanches et de nuances de fruits jaunes, offrant ainsi une expérience sensorielle délicate et subtile. En bouche, ce vin se distingue par sa légèreté et sa minéralité, caractéristiques qui en font un compagnon idéal pour les apéritifs mettant en avant des fromages ou des fruits de mer. Sa fraîcheur et son équilibre en font également un choix polyvalent, parfait pour accompagner divers mets ou simplement pour être apprécié en toute occasion.