Le calvados domfrontais - 50cl BIO

Calvados Domfrontais - BIO - Le domaine de la Poulardiere 

Nous proposons au travers de l’offre « Produit de la petite épicerie » une nouvelle collaboration à l’image des partenariats que nous avons développés avec nos artisans et notre chef étoilé autour des produits au foin.

À seulement quelques kilomètres de notre petite entreprise, au cœur du bocage normand, se trouve le Domaine de la Poulardière, à Saint-Fraimbault dans l’Orne. Une ferme familiale dont l’histoire remonte au début du XXᵉ siècle et qui est aujourd’hui portée par les trois frères Leroyer : Michel, Dominique et Stéphane.

Sur cette exploitation en agriculture biologique, les frères Leroyer associent élevage, cultures et vergers, avec une attention particulière portée aux anciennes variétés de pommes et surtout de poires qui font la richesse du terroir domfrontais. Le domaine cultive notamment des poiriers parfois centenaires et transforme directement ses récoltes en poiré, cidre, jus et Calvados.

Le Calvados Domfrontais est une véritable expression de ce terroir. Contrairement aux Calvados plus classiques, il accorde une place importante à la poire, associée à la pomme. Les fruits sont transformés puis distillés afin d'obtenir une eau-de-vie élégante et fruitée, avant de prendre le temps de s'affiner en cave.
Le Domaine de la Poulardière propose notamment un Calvados AOC Domfrontais bio de 10 ans d’âge, élevé avec patience pour développer toute sa complexité aromatique. En bouche, on retrouve la finesse et le fruit de la poire, accompagnés de notes de pomme mûre, de fruits cuits et de nuances plus chaleureuses apportées par le vieillissement.
Un spiritueux à la fois généreux et élégant, qui témoigne du savoir-faire des producteurs du Domfrontais. Un Calvados bio, authentique et profondément ancré dans son terroir normand, à déguster lentement, pur en fin de repas ou pour accompagner un dessert aux pommes ou aux poires.

Pays d'origine : France
roducteur : Domaine de la Poulardière – Saint-Fraimbault, Orne
Appellation : Calvados Domfrontais AOC
Agriculture : Biologique
Age : 10 ans