Foie De Lotte Cru - lot 500g
produit cru et très fragile
Le foie de lotte cru est un produit d’exception, souvent surnommé “le foie gras de la mer” pour sa texture fondante et sa richesse aromatique. Peu connu du grand public, il séduit pourtant les amateurs de gastronomie pour sa finesse et son goût iodé unique.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond / Dragues
Renseignements pratiques : Produit très fragile
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Lotte
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mardi 19 mai
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La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau.
Idée de dégustation
Le foie de lotte cru offre une multitude de possibilités :
- Sur toast grillé, simplement avec fleur de sel et citron
- Poêlé quelques minutes pour révéler son côté fondant
- En terrine maison, façon foie gras
- Pané ou cuisiné en sauce (tomate, porto, etc.)
Astuce: laissez-le reposer au frais après cuisson pour développer des arômes plus subtils.
