DESTOCKAGE - Cidre brut - 75 cl

✓ Arômes de fruits secs
✓ Parfait pour accompagner viandes et fromages
✓ Made in Normandie
✓ Conversion en agriculture biologique


(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modérations.
La vente de boissons alcooliques est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
Déconseillé aux femmes enceintes.)


« Le Planet-score® est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo. »

D’ailleurs, pourquoi avoir choisi ce produit ?
• Production des cidres, un savoir-faire familial et artisanal. Les cidres et poirés sont produits, des fruits jusqu'à la mise en bouteille, par Paul Caillouel en Normandie. La propriété familiale est située en zone d'appellation contrôlée Calvados, à Eturqueraye plus exactement.

La mousse se forme naturellement après une fermentation lente de 6 mois. Des sulfites peuvent être présents en petite quantité, toujours bien en-dessous du seuil de la législation Agriculture Biologique, selon l'année, la récolte et la fermentation.

• Une grande diversité de pommes. Chez Sicéra, on retrouve 10 hectares de vergers regroupant 15 variétés de pommes, ce qui permet des profils aromatiques intéressants, et favorise la biodiversité. Chaque cidre est composé de l'assemblage de plusieurs variétés :

- des variétés amères pour la structure ;
- des variétés douces-amères pour leurs arômes ;
- des variétés douces pour le sucre ;
- des variétés acidulées pour apporter de la fraîcheur et structurer le cidre.

Les variétés de pommes utilisées pour faire du cidre sont spécifiques. Elles diffèrent des variétés de pommes de table ou des pommes à jus.
• Des vergers en conversion vers le bio. Paul cultive ses vergers sous le cahier des charges Agriculture Biologique.
Sous ses vergers de haute taille, il fait pâturer les vaches de son frère, ce qui assure la fertilité des sols, sans besoin d'aucun apport.
De plus, nous travaillons avec lui et nos experts partenaires, dans une logique d'amélioration continue, en lien avec le concept d'agriculture régénératrice.
Les vergers de Paul sont en dernière année de conversion biologique, démarche qui dure 3 ans. Ils seront donc officiellement labellisés AB en 2023 ; cependant les produits ne seront vendus en AB qu’en 2024, le temps de la fermentation, mise en bouteilles…