Tronçon de congre de ligne (500 à 700g)
Surgelé
Ce tronçon de congre provient de poissons pêchés à la ligne par les petits bateaux côtiers de Cherbourg, puis préparés et surgelés à -40 °C dans mon atelier à Cherbourg pour figer leur fraîcheur juste après la pêche. Le congre possède une chair ferme qui se prête particulièrement bien aux cuissons longues. Ce tronçon peut être cuisiné au court-bouillon ou mijoté avec une sauce à la tomate, au vin blanc ou à la crème.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Congre
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Mon Petit Poisson : Mercredi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 14 octobre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Mon Petit Poisson, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Mon Petit Poisson va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Mon Petit Poisson.
Congre mijoté à la tomate Ingrédients : 1 tronçon de congre de 500 à 700 g • 400 g de tomates concassées • 1 oignon • 1 gousse d’ail • Huile d’olive • Herbes de Provence • Sel • Poivre Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence. Salez, poivrez, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Déposez le tronçon de congre décongelé dans la sauce, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 25 minutes. Servez avec du riz ou des pommes de terre.
