Trio de Pickles Sauvages – Coffret Cadeau

Trio de Pickles Sauvages – Coffret Cadeau (3x50ml)

Véritables alliés, pour préparer sur le pouce, un apéritif insolite, raffiné et riche en saveurs sauvages  !
Ce coffret contient : 
- Pickles d'ail des ours (boutons floraux) - 35g : Ces boutons floraux d'ail des ours, confits au vinaigre, offrent un condiment de choix, qui accompagne à merveille les fromages et les charcuteries. Ils apportent du pep's aux crudités et seront d'un plus bel effet dans une salade verte avec quelques noix. Une belle alternative aux câpres sur une pizza. assuré.
Mes suggestions pour régaler vos convives  : chèvre épicéa, crème d'avocat boutons d'ail des ours et rillettes câpre des ours.

- Pickles de pousses d'épicéa - 45g : Avez-vous déjà rêvé de manger le «  sapin de Noël  »  ? C'est possible  ! Les jeunes pousses d'épicéa, encore toutes tendres sont récoltées et préparées dans une saumure à base de vinaigre de cidre, légèrement sucrée. Leur saveur à la fois résineuse et citronnée s'accorde agréablement avec les poissons. Finement émincés, ces pickles aigres doux, relèvent à merveille une salade de carottes râpées ou permettent de revisiter un taboulé de manière surprenante.

- "Câpres" des ours (fruits d'ail des ours) - 45g : Rare et précieux, ce condiments est réalisé avec les petits fruits d'ail des ours sauvage. La préparation est délicate  : les fruits sont cueillis avant complète maturité, équeutés, puis confits au vinaigre de vin blanc.
Leur texture est à la fois tendre et croquante et leur goût intense. Idéal pour décorer et assaisonner des recettes festives ou gastronomiques  : joliment posé dans l'assiette, sur des petits toasts, à la surface d'une verrine.

Ces pickles se dégustent tout aussi bien dans l'assiette en accompagnement de fromages, charcuteries, salades (merveilleux lors d'une raclette!).
Si vous aimez cuisiner, utilisez les comme des ingrédients de cuisine à part entière. Ils agrémenteront de manière originale des recettes plus ou moins élaborées, en suivant les suggestions accompagnant les produits, ou en laissant libre cours à votre imagination.

Astuce : les saumures vinaigrées sont très parfumées et peuvent être employées pour réaliser une vinaigrette, parfumer un fromage frais ou une tartinade.
Petit coffret idéal pour un cadeau original, contient un fiche suggestion pour une meilleure utilisation.