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    Tout pour un gratin dauphinois de roi

    Tout pour un gratin dauphinois de roi

    Nos sélections > Plats maison > Tout pour votre gratin dauphinois

    Le gratin dauphinois, c’est le grand classique des repas réconfortants ! Cette spécialité emblématique de la cuisine française se prépare avec de fines tranches de pommes de terre, de la crème et une touche d’ail pour un résultat fondant et généreux. Avec ou sans fromage (on sait… le sujet fait débat chez les puristes), chacun a sa version préférée ! Une chose est sûre : c’est le plat parfait pour vos repas en famille ou entre amis. Sur Pourdebon, vous trouverez  tout ce qu’il faut pour réussir vos meilleurs gratins dauphinois !

    Livraison en un jour ouvré, dans le respect strict de la chaine du froid le jour de votre choix.

    Gratin dauphinois déjà prêt !

    Pommes de terre

    Crème

    Lait de vache

    Noix de muscade

    Beurre

    Ail

    FAQ : Tout savoir sur le gratin dauphinois

    Quelle est la recette traditionnelle du gratin dauphinois ?

    Le gratin dauphinois traditionnel se prépare avec des pommes de terre finement tranchées, de la crème (et parfois du lait), de l’ail, du sel et du poivre. Le tout est cuit lentement au four pour obtenir une texture fondante et ultra réconfortant.
    Retrouvez notre recette de gratin dauphinois traditionnel pour vous accompagner étape par étape ! 

    Il y a-t-il du fromage dans le gratin dauphinois ? 

    C’est LA question qui fait débat !
    Dans la recette traditionnelle, il n’y en a pas. Mais de nombreuses versions modernes ajoutent du fromage pour encore plus de gourmandise. Puristes ou amateurs de gratins bien gratinés… chacun a sa préférence !
    Retrouvez notre recette de gratin dauphinois façon Joël Robuchon, qui met le fromage à l'honneur !

    Comment réussir un gratin dauphinois parfait ?

    Le secret d’un bon gratin dauphinois, c’est la coupe fine et régulière des pommes de terre, une cuisson lente et une bonne crème bien onctueuse. Plus les pommes de terre cuisent doucement, plus le gratin sera fondant et savoureux.
    La qualité de chacun des produits est aussi essentielle ! Sur Pourdebon, tous nos produits sont issus de producteur et artisans français, sélectionnés pour la qualité de leur savoir-faire et de leurs produits !

    Où trouver les bons ingrédients pour un gratin dauphinois ?

    Vous pouvez retrouver facilement des pommes de terre, de la crème fermière et de l’ail de qualité directement chez nos producteurs :

    • En circuit court, sans intermédiaire

    • Livrés directement chez vous partout en France

    • Issus du savoir-faire d’artisans et producteurs français

    D’où vient le gratin dauphinois ?

    Le gratin dauphinois est une spécialité traditionnelle de la région du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Plat paysan à l’origine, il est devenu un incontournable de la cuisine française familiale et conviviale.

    Combien de temps cuire un gratin dauphinois ?

    Il faut généralement compter 1h à 1h30 de cuisson à 160–180°C. La cuisson lente est essentielle pour obtenir des pommes de terre fondantes et une texture bien crémeuse.

    Quel accompagnement avec un gratin dauphinois ?

    Le gratin dauphinois accompagne parfaitement les viandes rôties, les volailles ou encore un bon plat de légumes. C’est un incontournable des repas familiaux et des grandes tablées.