La Tallevendaise

Depuis trois générations, nous sommes producteurs fermiers à Saint-Germain-de-Tallevende, près de Vire Normandie, dans le Calvados. Éleveurs de vaches laitières, nous avons lancé notre atelier de transformation à la ferme en 2024 afin de valoriser directement le lait de notre exploitation.Tous nos produits sont fabriqués exclusivement avec le lait de nos propres vaches, transformé directement à la ferme. Nous travaillons avec du lait entier non standardisé, afin de préserver toute sa richesse et son authenticité.Nous accordons une attention particulière au bien-être de nos animaux, à la qualité de notre lait, à l’hygiène de fabrication ainsi qu’au suivi de chacun de nos produits.Nos vaches pâturent une grande partie de l’année et leur alimentation est garantie lait de pâturage sans OGM.Nous proposons aujourd’hui une gamme de produits laitiers fermiers frais : fromage blanc, skyr, crème, faisselle, fromages frais…Mais aussi une gamme de fromages à pâte pressée au lait cru : tomme fermière et raclette.