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Jours de livraison de Terres En Vie : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 03 février

Nous travaillons dans un environnement dicté par la nature, dans sa biodiversité, au cœur du Parc Naturel Ariégeois. Ce lieu nous offre de multiples variétés d’arbres fruitiers, une grande richesse de plantes sauvages et la symbiose qui l’accompagne avec ses champignons. Des aliments issus de l'Agriculture Biologique, riches en goût et surtout en minéraux, vitamines… Tout comme nos cochons laineux de race Mangalica! Cette viande d’exception est + riche en Omega 3 et 6 que du poisson et pourtant elle a failli disparaître le siècle dernier. Pour cause : une croissance trop lente (2 ans minimum contre 6 mois pour le rose, 1 an pour le noir), de femelles peu prolifiques, d’une rusticité ne permettant pas l’enfermement... Heureusement quelques amoureux et surtout des gastronomes avertis ont su préserver cette race.
Chouchoutés dès leur naissance, ils grandissent en plein air, dans les sous-bois. Déplacés au rythme des pâtures, ils glanent des glands, châtaignes, feuilles, racines… suivant les saisons. En complément de leur nourriture sauvage, ils sont nourris avec des légumes, de la céréale ariégeoise germée pour les bienfaits du réveil végétal ou fermentée pour ses vertus macrobiotiques. Ce mode d’alimentation limite l’intervention médicamenteuse. Nos objectifs en tant que paysans militants :
- Faire redécouvrir le bons goût des produits d’autrefois: nous revalorisons d’anciennes variétés végétales oubliées, certes plus fastidieuses au travail mais bien plus enrichissantes, tout comme le Mangalitza! Nos recettes ont été transmises par nos aînés, glanées dans de vieux livres ou imaginées au contact de la nature.
- Vivre en cohérence avec notre environnement, nous travaillons dans le plaisir de retrouver les richesses et les bienfaits simples de la vie. Notre ferme est installée sur 10 ha délaissés par l’agriculture depuis un demi siècle, ce qui est un atout pour la biodiversité et une garantie de terres saines certifiée agriculture biologique, nous sommes peu mécanisés. Pour des raisons écologiques et préserver au mieux ce milieu naturel toutes les récoltes sont faites main, puis transformées sur place. Coté viande, nous prenons soin d’assurer la découpe et la transformation pour une traçabilité irréprochable.
- Le recyclage c’est bien, le réemploi c’est mieux. Nous privilégions la remise en état d’anciennes machines ou leurs réutilisations. Pour les emballages nous privilégions le verre. Au quotidien nous consignons les emballages pour leur réemploi. Pour le moment il est impossible de mettre en place cette pratique pour des envois, alors aidez nous à valoriser le réemploi en leurs donnant une 2e vie: en les transformant, en vous rapprochant d’associations telles que la ressourcerie, l’ADEME,… ou de paysans-artisans qui les ré-utilisent.

La terre est forte, la nature est belle, préservons-les !!
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Odile, le suite à un achat le 19/01/2023
Excellents produits !
Écrit par Brunhilde, le suite à un achat le 05/01/2023
Bonjour Christelle, comme d'habitude la viande de cochon, très bien, mais les 3 bocaux Découverte de châtaignes, sèches, désydratées, dommage car la qualité du produit était bien présente.
Noté par SIMONA, le suite à un achat le 03/12/2022
Écrit par Isabelle, le suite à un achat le 13/11/2022
Excellent produit qui a ravi nos convives! Et un grand merci pour les échanges sympathiques avec Christelle :-)
Écrit par Didier, le suite à un achat le 08/12/2022
Bonjour, Le carré et l'épaule était super extra. Les rôtis sont loin d'être dans le filet, un peu nerveux.
Noté par Ghislaine, le suite à un achat le 25/12/2022
Écrit par EMILIE, le suite à un achat le 16/11/2022
Le cochon de lait a été délicieux, nous l'avons dégusté avec un immense plaisir le jour de Noël, la garniture de
Noté par Marie-Piere, le suite à un achat le 13/11/2022
Écrit par Julien, le suite à un achat le 05/12/2022
Merci pour tout! Le cochon de lait était un vrai régal. Je vous souhaite également de bonnes fêtes de fin d’année.
Écrit par Luis, le suite à un achat le 12/12/2022
Produit de qualité. Très bon goût. Prix correct.

La vitrine de Terres En Vie

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