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Bienvenue chez Terres En Vie
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Nous travaillons dans un environnement dicté par la nature, dans sa biodiversité, au cœur du Parc Naturel Ariégeois. Ce lieu nous offre de multiples variétés d’arbres fruitiers, une grande richesse de plantes sauvages et la symbiose qui l’accompagne avec ses champignons. Des aliments riches en goût et surtout en minéraux, vitamines… Tout comme nos cochons laineux de race Mangalitza. Cette viande d’exception est + riche en Omega 3 et 6 que du poisson et pourtant elle a failli disparaître le siècle dernier. Pour cause : une croissance trop lente (2 ans minimum contre 6 mois pour le rose, 1 an pour le noir), de femelles peu prolifiques, d’une rusticité ne permettant pas l’enfermement... Heureusement quelques amoureux et surtout des gastronomes avertis ont su préserver cette race.
Chouchoutés dès leur naissance, ils grandissent en plein air, dans les sous-bois. Déplacés au rythme des pâtures, ils glanent des glands, châtaignes, feuilles, racines… suivant les saisons. En complément de leur nourriture sauvage, ils sont nourris avec des légumes, de la céréale ariégeoise germée pour les bienfaits du réveil végétal ou fermentée pour ses vertus macrobiotiques. Ce mode d’alimentation assure l’absence d'intervention médicamenteuse et pour valider leur bonne santé, le troupeau est suivi par une vétérinaire homéopathe.
Nos objectifs en tant que paysans militants :
- Faire redécouvrir le bons goût des produits d’autrefois: nous revalorisons d’anciennes variétés végétales oubliées, certes plus fastidieuses au travail mais bien plus enrichissantes, tout comme le Mangalitza! Nos recettes ont été transmises par nos aînés, glanées dans de vieux livres ou imaginées au contact de la nature.
- Vivre en cohérence avec notre environnement, nous travaillons dans le plaisir de retrouver les richesses et les bienfaits simples de la vie. Notre ferme est installée sur 10 ha délaissés par l’agriculture depuis un demi siècle, ce qui est un atout pour la biodiversité et une garantie de terres saines certifiée agriculture biologique, nous sommes peu mécanisés. Pour des raisons écologiques et préserver au mieux ce milieu naturel toutes les récoltes sont faites main, puis transformées sur place. Coté viande, nous prenons soin d’assurer la découpe et la transformation pour une traçabilité irréprochable.
- Le recyclage c’est bien, le réemploi c’est mieux. Nous privilégions la remise en état d’anciennes machines ou leurs réutilisations. Pour les emballages nous privilégions le verre. Au quotidien nous consignons les emballages pour leur réemploi. Pour le moment il est impossible de mettre en place cette pratique pour des envois, alors aidez nous à valoriser le réemploi en leurs donnant une 2e vie: en les transformant, en vous rapprochant d’associations telles que la ressourcerie, l’ADEME,… ou de paysans-artisans qui les ré-utilisent.

La terre est forte, la nature est belle, préservons-les !!

Jours de livraison de Terres En Vie : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 17 avril

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Dominique G.
Date : Par dubus M.
Date : Par Henriette D.
excellent HD
Date : Par Christine D.
Toujours excellent et le conditionnement est impeccable. Merci Christelle.
Date : Par axel P.
Après avoir commandé un colis de viande mature qui était excellent , j'ai essayé le porcelet, ce fût un véritable régal !!! Mes invités ont également adorés. La qualité est vraiment à chaque fois au rendez-vous. On ressent que les animaux vivent sainement. Merci à Terres en Vie pour cette viande incomparable et de faire perdurer une race en voie d'extinction.
Date : Par sylvie C.
Bonjour, Pour moi, la viande est trop grasse pour les côtes, j'ai payé du gras, le rôti était dur alors que je l'ai cuit dans du lait et le mijoté, ce sont des petits morceaux de 1 ou 2 cm sur 3 ou 4 cm de long, ça me fait plus penser à des déchets de viande. Je suis désolée mais la viande que j'ai reçue ne justifie pas un prix à plus de 30 € le kg. Pour le reste de mon colis, je ne l'ai pas encore testé mais je suis déjà déçue de ce que j'ai déjà mangé donc je ne vois pas pourquoi ce serait mieux pour le reste. Bonne réception
Date : Par philippe L.
Commande reçue conforme et dans les temps. Je suis juste un peu déçu par ces rillettes de mangalica qui manquent vraiment d'assaisonnement et dont l'apport en gras est à mon sens trop présent. Le produit de base est toutefois de très bonne qualité comme l'atteste la finesse des couennes roulées que j'ai faites mijoter avec des haricot blancs.
Date : Par Luis C.
Très bonne première transaction. Bonne communication, emballage, rapidité. Je suis à la recherche des graisses de qualité et j’espère que les produits aient vraiment les qualités nutritionnelles que l’on peut attendre d’un tel élevage (bio, et bonnes graisses grâce à une alimentation soignée)
Date : Par ALEXANDRE K.
Produits gouteux et bien assaisonnés (pour les saucisses on aurait aimé un hachage plus fin)
Date : Par Alain C.
De très bons produits. Peut-être serait-il bien de pouvoir personnaliser d'avantage les commandes avec des pièces plus spécifiques, comme une rouelle, de la joue, un jarret ou autres. A noter qu'il y a eu un décalage de 2 jours dans la livraison par rapport à la date producteur prévue. Je crains que chronofresh l'ai conservée pendant ce temps.

La vitrine de Terres En Vie

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Jambons, poitrines et lards

Epicerie Salée

Huiles et vinaigres

Condiments et sauces

Apéritifs et biscuits salés

Epicerie Sucrée

Confiseries et chocolats

Fruits et Légumes

Herbes et aromates

Viandes

Porc

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