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    La Ferme des Collines - Pain Au Curcuma
    La Ferme des Collines
    La Ferme des CollinesSomme
    237 avis

    Pain Au Curcuma

    12,70 € / kg 4,70
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    Origine Pictogramme drapeau Somme
    DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
    Logo Collège Culinaire de France
    Pictogramme producteur fermier

    Le pain au curcuma est un pain au levain, 100% naturel, réalisé avec de la farine semi-complète. Sans améliorants, sans additifs et sans enzymes. Les variétés rustiques de blé de la ferme sont minutieusement selectionnées afin d'obtenir un pain très digeste et riche en goût. C'est un pain sur une base pain de mie, doux, coloré, fin, original et qui vous fera voyager. Le pétrissage est très faible (nous mélangeons uniquement) et le façonnage est réalisé à la main, nous intervenons très peu afin d'améliorer la digestibilité. La fermentation dure plusieurs heures (environ 15h), cela permet de développer les arômes et la texture de la pâte. Pour finir, la cuisson est réalisée au feu de bois, le goût est incomparable. Nos techniques ont l'avantage d'aboutir à des produits plus digestes et mieux tolérés par l'organisme. Les personnes sensibles au gluten tolèrent parfaitement notre pain (ne convient pas aux malades cœliaques). Nous utilisons un levain naturel (uniquement farine et eau) que nous réalisons nous-même, il ne donne pas un goût acide au pain. Cuisson réalisée au four à bois.

    Renseignements pratiques : Vous pouvez congeler le pain dès reception. A décongeler à température ambiante. Pour un pain comme frais, le mettre 5-10 minutes dans un four chaud à 200°C une fois décongelé. Pour la conservation: le mettre dans un linge ou dans un sac à pain. N'hésitez pas à passer les tranches au grille pain pour encore plus de saveurs.

    Allergènes : gluten naturellement présent dans le blé, lait

    Jours de livraison de La Ferme des Collines : Jeudi , Vendredi , Samedi

    Ingrédients : Farine semi-complète de blés rustiques de la ferme, curcuma en poudre, levain, sucre de canne, crème fraîche, huile de tournesol, levure, sel de Guérande.
    Désignation légale : Pain au curcuma

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