Lot de 24 Cabecous de Cercles au lait de chèvre bio cru entier
Dordogne
14
jours minimum
24 unités
frais
Ces petits Cabécous de Cercles sont confectionnés dans notre fromagerie familiale avec le lait de notre troupeau de chèvres. Celles-ci sont conduites en agriculture biologique, avec un accès au pâturage ou au parcours en moyenne 300jours par an. En complément de ce qu'elles mangent au pré ou dans les bois, elles sont nourries avec du foin de nos prairies naturelle, du foin de luzerne produit par un voisin et une céréale. La richesse de la flore consommée confère au fromage son goût singulier. Le poids indiqué sur l'offre est indicatif, en effet le fromage perd du poids en s'affinant. Le poids s'entend pour 24 Cabécous d’environ 12 jours d’affinage. Lorsqu’il est jeune le Cabécou sera ferme à cœur et crémeux sous la peau. En s’affinant, il va d’abord s’assouplir, puis progressivement sécher. En s’affinant le goût va progressivement devenir plus typé, voire carrément piquant. Pour les recettes gratinées nous vous conseillons de prendre les cabécous crémeux. En règle générale nous enverrons des fromages âgé de 7 à 20jours, selon nos stocks. Si toutefois vous auriez une préférence pour un stade plus jeune ou plus âgé, n'hésitez pas à nous en faire part par message et nous tâcherons au mieux de répondre à votre demande.
Viande chevreau
Renseignements pratiques : Afin que les saveurs s'expriment pleinement, nous vous conseillons de sortir les fromages du réfrigérateur au moins 30min avant de les servir Les Cabécous supportent très bien la congélation, en particulier s'ils sont destinés à une utilisation en cuisine (chèvre chaud, quiches par exemple). Il n'est pas utile de les décongeler avant utilisation, vous pouvez les mettre directement au grill congelés
Allergènes : lait
Type de fromage : Pate Molle A Croute Fleurie
Type de lait du fromage : Chèvre
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Les Biquettes de Cercles - Dunn Louise : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 17 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Les Biquettes de Cercles - Dunn Louise, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Les Biquettes de Cercles - Dunn Louise va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Les Biquettes de Cercles - Dunn Louise.
Pour préparer de délicieux chèvres chauds, nous vous conseillons de choisir un pain de qualité, à la mie assez dense et dont la taille de la tranche excède légèrement celle du Cabécou (plutôt que de couper les cabécous, car sinon la crème va s'écouler hors de la tranche). Passez ensuite vos tartines parées de leur Cabécou au grill pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré. Pour varier les plaisir, vous pourrez ajouter une petite couche du chutney de votre choix sous le cabécou avant de le passer au four. Plus classiquement, vous pourrez rajouter un filet de miel sur le fromage après la cuisson. Accompagner d'une salade de votre choix.
