Filet d'esturgeon frais 2kg sous vide
Coup de cœur de Julie
Découvrez la chair d’esturgeon, un poisson d’exception réputé pour sa finesse. Naturellement sans arête, sa chair blanche et compacte offre une texture fondante et un goût subtil, qui se prête à de nombreuses préparations.
Issu d’élevages respectueux du bien-être animal, notre esturgeon est sélectionné avec exigence. Nous travaillons principalement les espèces Acipenser baerii et Acipenser gueldenstaedtii, reconnues pour la qualité de leur chair.
Délicate et équilibrée, elle s’accorde facilement avec de multiples saveurs et convient aussi bien aux recettes simples qu’aux préparations plus élaborées. Facile à cuisiner et à déguster, elle s’adapte à toutes les envies.
Riche en protéines et en oméga-3, la chair d’esturgeon allie plaisir gustatif et qualités nutritionnelles.
Renseignements pratiques : DLC garantie : 7 jours
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Pisciculture
Espèce du poisson : Esturgeon
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Caviar de Neuvic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 09 avril
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Caviar de Neuvic, vous aurez la livraison gratuite !
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Caviar de Neuvic va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Caviar de Neuvic.
La chair d’esturgeon, fine et délicate, se prête à de nombreuses préparations.
En papillote, accompagnée de légumes et d’aromates, elle offre une cuisson douce qui préserve toute sa finesse. Poêlée, elle se saisit rapidement pour révéler une texture légèrement caramélisée. Au four, en rôti, elle développe des saveurs plus généreuses et gourmandes.
Pour les amateurs de goûts plus francs, elle peut également se déguster en tartare.
