Espadon fumé et mariné
Ecosse
15
jours minimum
frais
Vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs ? Vous souhaitez surprendre vos invités par un mets original ? Notre espadon fumé maison est parfait. Sa saveur se rapproche de celle du thon, tout en étant plus douce. Sa chair, quant à elle, est ferme et particulièrement délicate.
Pêché en Atlantique ou Indo-Pacifique, il est travaillé à la main dans notre fumoir. Grâce à l’alliance de méthodes ancestrales et de notre savoir-faire, nous faisons de ce poisson remarquable un produit étonnant. Salé au sel de Guérande, notre espadon est fumé et affiné par nos soins, puis enrobé de la marinade signature de l’Atelier d’Angresse : huile de noisettes, aneth, ciboulette, baies roses. Vous n’avez qu’à déguster !
Notre espadon fumé maison se savoure seul ou peut devenir l’élément principal de vos salades, tapas, etc.
L’espadon est une excellente source de protéines et d’oméga 3. Il est également riche en vitamines A B, D et en minéraux.
Zone de pêche ou d'élevage : Elevage français
Espèce du poisson : Espadon
Type de preparation du poisson : Espadon
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: Ecosse
Jours de livraison de Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
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