Recette de lapin à la moutarde

Commencez par couper votre lapin en morceau, en rajouter un peu de moutarde sur les morceaux. Faites revenir la viande dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive et de l’échalote. Ensuite portez à ébullition 75 % d’une bouteille de vin blanc avec de l’ail, du thym, laurier, un morceau de sucre et une carotte coupée en morceau. Versez ensuite le vin sur le lapin et laisser mijoter 1 heure à feu doux. N’oubliez pas de saler et poivrer. Mélangez la crème fraiche, du persil, de la moutarde dans un bol, à la fin de la cuisson rajoutez votre préparation dans le plat avec le lapin, laissez cuire encore 5 minutes et c’est prêt !

Vous pouvez accompagner votre lapin à la moutarde avec du riz, des haricots verts ou des pommes de terre !